Categories
ẩm thực

Biến tấu món thịt ba rọi luộc rim ngon khó cưỡng

Từng miếng thịt ba rọi chế biến theo cách này thấm đượm gia vị, lại còn thoảng mùi vỏ cam và gừng cực thu hút.

Thịt ba chỉ luộc xưa rồi, làm thế này dễ lắm mà lại

vật liệu làm thịt ba rọi rim

– 750g thịt ba rọi ngon

– 1 mẩu gừng

– Vỏ cam hoặc quýt khô

– 30g nước tương

– 10g dầu hào

– 450ml nước

Thịt ba chỉ luộc xưa rồi, làm thế này dễ lắm mà lại

Cách làm thịt ba rọi rim

– Bước 1: Thịt ba rọi mua về rửa sạch sẽ dưới vòi nước nhiều lần sau đó ngâm nước muối khoảng 30 phút rồi đem rửa sạch sẽ. Cho thịt vào nồi, thêm nước ngập thịt sau đó nước vừa sôi thì tắt bếp, gắp thịt ra để ráo.

– Bước 2: Vỏ cam rửa sạch sẽ, gừng thái lát mỏng tanh.

Thịt ba chỉ luộc xưa rồi, làm thế này dễ lắm mà lại

– Bước 3: Trộn các loại gia vị vào với nhau gồm 30g nước tương, 10g dầu hào, 450ml nước, vỏ cam, gừng. Sau đó cho thịt vào rim, lật thịt để thịt ngấm gia vị. Rim thịt trong khoảng 50 phút ở lửa vừa. Sau thời kì rim này thịt đã chín hoàn toàn. khách du lịch gắp thịt ra đĩa để nguội.

– Bước 4: Thịt nguội khách du lịch đem thái lát mỏng tanh, có thể rưới phần nước rim thịt lên trên mặt để thêm phần đằm thắm và khi ăn thêm thu hút.

Thịt ba chỉ luộc xưa rồi, làm thế này dễ lắm mà lại

Chúc khách du lịch thực hiện thành công!

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng có nhiều kiểu, nhiều vị nhưng chúng ta có thể chia làm 2 kiểu.

Bí mật trong món thịt ba chỉ kho đẹp mắt, thơm mềm

kín đáo trong món thịt ba rọi kho thích mắt, thơm mềm

Chỉ vài bước đơn giản là khách du lịch đã có món thịt ba rọi kho mềm thơm, ăn miếng nào tan miếng đó trong mồm.

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

tương tự với món dưa muối ở VN, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt kiên cố sẽ khiến khách du lịch mê mẩn khi thưởng thức.

Theo Đời sống & Pháp Luật

Categories
ẩm thực

Cách làm cánh gà om coca đặm đà, thơm ngon

Món ăn này rất dễ làm, nhưng để cho nó ngon và đặm đà, cần có thêm một số mẹo vặt.

Cánh gà om với thứ này thành món ngon tuyệt hảo, trẻ con người lớn đều mê - 1

vật liệu:

Cánh gà, cola, gừng, tỏi, dầu ăn, muối, nước tương, rượu nấu bếp.

Cách thực hiện:

Rửa cánh gà, chần sơ qua nước sôi trong 3 phút để khử mùi tanh.

Cắt vài đường trên cánh gà, cả 2 mặt.

sẵn sàng nửa chai coca (khoảng 400 ml). Một bát nhỏ gồm đừng và tỏi cắt vụn, 2 thìa cà phê muối, một ít xì dầu, rượu nấu bếp, trộn đều.

Làm nóng chảo dầu, cho cánh gà vào chiên vàng 2 mặt, sau đó thêm tỏi và gừng vào xào cho thơm.

Tiếp theo thêm nước sốt đã sẵn sàng sẵn, đảo đều một lúc.

Sau đó, đổ coca vào, đun trong 10 phút. Khi hầm cánh gà, nhiều người đổ trực tiếp cả coca và nước gia vị vào cùng. Cách làm này sẽ khiến cánh gà không thơm ngon, thậm chí còn bị tanh. Cách tốt nhất là nên chiên cánh gà trước, sau đó thêm vật liệu theo trật tự, như vậy thịt gà sẽ đặm đà hơn.

Đun nhỏ lửa cho tới khi thịt gà chín mềm, nước cốt đặc lại, chắt bớt nước, bày ra đĩa là có thể ăn được.

Cánh gà om với thứ này thành món ngon tuyệt hảo, trẻ con người lớn đều mê - 2

Chúc các khách du lịch thành công!

Cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da

Cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da

Gà luộc là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da thì không phải ai cũng biết.

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như: Luộc, rán, rang,… khách du lịch có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình. 

Sài Gòn mưa nấu lẩu gà lá é đãi cả nhà ăn cho ấm bụng

Sài Gòn mưa nấu lẩu gà lá é đãi cả nhà ăn cho ấm bụng

 Vị thanh của nước sử dụng phối hợp với vị cay của lá é và ớt xiêm giúp cả gia đình khách du lịch ấm bụng khi trời mưa.  

Theo Dân Việt

Categories
ẩm thực

Vịt nướng vang đỏ sốt cam – món ngon cho ngày lạnh

Thịt vịt là vật liệu để chế biến nhiều món ăn quyến rũ khác nhau. Nếu đã quen với các món vịt luộc, vịt kho, vịt nấu chao…quý khách có thể thử hương vị mới lạ của món vịt nướng vang đỏ sốt cam.

Món vịt nướng vang đỏ sốt cam rất thích hợp với thời tiết se lạnh của những ngày mùa đông. quý khách chỉ cần đầu tư một tẹo thời kì là có thiết chế biến một món ăn quyến rũ thay đổi khẩu vị cho gia đình mình. Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm món vịt nướng vang đỏ sốt cam theo công thức sau:

Lạ miệng với món vịt nướng vang đỏ sốt cam - Ảnh 1.

vật liệu

– Vịt: chọn vịt cỏ nhỏ cho thịt mềm.

– Rượu vang đỏ

– Cam vàng, chanh vàng. Không có chanh vàng có thể thay bằng chanh ta hoặc chút giấm táo.

– Gia vị nêm ướp: muối, các loại lá thơm (basil, húng tây, hương thảo, …), tiêu, ớt bột, quế, hồi.

Lạ miệng với món vịt nướng vang đỏ sốt cam - Ảnh 2.

Cách làm món vịt nướng vang đỏ sốt cam:

– Làm sạch sẽ vịt xát muối rồi “tắm vịt” bằng rượu trắng và gừng để hết mùi hôi (xoa sát kỹ cả trong ngoài). Vịt mổ phanh trải rộng để các mặt da bên trên giòn đều còn thịt bên dưới hấp hơi vang chín mềm.

– Ướp muối, tiêu, ớt bột, mật ong xoa kỹ đều lên 2 mặt vịt, bọc kín để ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.

– Thái lát cam vàng dày 2 cm (1 quả thành 3 – 4 khoanh) thả vào khay lò nướng, đổ thêm rượu vang đỏ sao cho sâm sấp ở dưới chưa lên tới da vịt. Thả hồi quế vào khay. Có thể thêm húng và hương thảo tươi (nếu có).

– Bỏ vịt ra khỏi tủ lạnh, ướp thêm các loại lá gia vị. Ướp một ít vang lên vịt, rắc thêm muối, xoa 1 lớp nước chanh vàng đều lên trên mặt da vịt để khi nướng da được giòn hơn. Sau đó cho vịt vào khay nướng đã sẵn sàng lúc trước.

Lạ miệng với món vịt nướng vang đỏ sốt cam - Ảnh 3.

– Làm nóng lò trước 10 phút, 150 độ, sau đó cho vịt vào nướng.

– Nướng 150 độ tầm 50 – 60 phút (cơ chế nóng 2 lửa không quạt gió để tránh bay hơi vang, vịt sẽ bị khô). Sau khi vịt hơi săn lại thì bật lò to lên 200 độ nướng thêm tầm hơn 60 phút nữa. Lúc nào thấy da vịt giòn là được, vì vịt to nhỏ khác nhau nên tuỳ điều chỉnh.

– Nướng xong cho vịt ra. Gạn nước trong khay ra khay, vớt bớt nước mỡ vịt chảy ra để chỉ còn lại cốt rượu vang và nước từ cam chảy ra. Cho nước này vào nồi nêm nếm lại, đun cho đặc lại (có thể thêm chút bột năng cho sánh 1 chút) để làm sốt chấm vịt ăn kèm. Món này uống bia hay vang đỏ đều rất hợp.

Chúc các quý khách thành công !

Bí quyết cho gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Bí quyết thêm gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Bí quyết thêm gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon.

Bí quyết làm món vịt khìa nước dừa ngọt béo

Bí quyết làm món vịt khìa nước dừa ngọt mập

Không xa hoa, không cầu kì trong cách làm, món vịt khìa nước dừa khoác lên mình một chiếc áo đơn sơ, mộc mạc của người dân miền Tây hiền lành, chất phác.

Theo Dân Việt

Categories
ẩm thực

Bí quyết làm món vịt khìa nước dừa ngọt bự

Không xa hoa, không cầu kì trong cách làm, món vịt khìa nước dừa khoác lên mình một chiếc áo đơn sơ, mộc mạc của người dân miền Tây hiền lành, chất phác.

Món vịt khìa nước dừa sẽ đem lại cho quý khách vị ngọt bự của nước dừa, thịt vịt mềm hoà với mùi thơm phức của ngũ vị tạo nên hương vị thu hút cho món ăn. 

Món này tuy dễ làm nhưng mà cách ăn lại rất phong phú. Một bát cơm nóng, vài ba miếng thịt, một ít nước sốt khìa cũng đủ cho một bữa cơm bình dị. 

Muốn cầu kì hơn, vịt khìa nước dừa có thể ăn cùng với bún, nước mắm chua ngọt và một ít rau sống, dưa leo, giá, thế là đủ phục vụ cho những ngày gia đình mình ngán cơm thèm bún. 

Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm món vịt khìa nước dừa như sau:

Bí quyết làm món vịt khìa nước dừa ngọt béo

vật liệu làm món vịt khìa nước dừa: 

– Một con vịt 2.2 kg

-1 lít nước dừa

– Bột ngũ vị hương

– Rượu trắng/ rượu mai quế lộ

– Gừng, hành tím, tỏi

– Nước tương

– Nước mắm

– Muối, đường, mì chính, tiêu, bột nêm

– Bún tươi

– Rau sống, giá, dưa leo, cải chua ăn kèm.

Bí quyết làm món vịt khìa nước dừa ngọt béo

Cách làm món vịt khìa nước dừa: 

Bước 1: Vịt cần được sơ chế thật lưu ý và bóp thật kĩ với rượu trắng, gừng và muối. Sau đó rửa qua thật nhiều lần nước để loại bỏ bớt đi mùi hôi lông từ vịt.

Bí quyết làm món vịt khìa nước dừa ngọt béo

Bước 2. sẵn sàng một cái chậu to, cho vào nước tương, nước mắm, đường, mì chính, bột nêm, ngũ vị hương, rượu mai quế lộ, hành tím và tỏi vào khuấy đều. 

sau rốt cho vịt vào chậu, trâm vịt thật kĩ để gia vị thấm đều. Ướp trong 30 phút tới 2 tiếng.

Bí quyết làm món vịt khìa nước dừa ngọt béo

Bước 3: Sau khi vịt ướp đã đủ giờ, cho ít dầu vào một chảo to, dầu nóng cho vịt vào chiên sơ nhị mặt cho tới khi thịt vịt săn lại. 

Cho dừa và hỗn hợp ướp thịt vịt vào chảo, đậy nắp và bắt dầu khìa ở lửa nhỏ. (Nếu quý khách thích màu đẹp, có thể cho 2 giọt màu đỏ và 1 giọt màu vàng màu thực phẩm, vịt sẽ lên được màu đẹp như trong hình).

Bí quyết làm món vịt khìa nước dừa ngọt béo
Bí quyết làm món vịt khìa nước dừa ngọt bự, thơm phức

Bước 4: Cứ 15 phút trở mặt vịt một lần để thịt ngấm đều gia vị. Sau khi nước dừa cạn hơn nửa chảo và vịt đã mềm, nêm nếm gia vị một lần nữa cho vừa ăn. Rồi chỉnh lửa ở mức trung bình để nước khìa vịt cạn bớt và keo lại. Tổng cộng 1 con vịt 2.2kg, mình khìa trong 45 phút tới 1 tiếng.

Bước 5: Vịt nguội, chặt thành từng miếng vừa ăn, cho lên trên mặt bún. 

Rưới chút nước sốt khìa vịt vào tô, ít rau sống, giá, dưa leo, chan chút nước mắm chua ngọt là đã có ngay một tô bún vịt khìa nước dừa đậm chất miền Tây đầy chất lượng, thơm ngon, nhắc tới là thèm.

Bí quyết cho gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Bí quyết thêm gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Bí quyết thêm gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon.

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như: Luộc, rán, rang,… quý khách có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình. 

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng có nhiều kiểu, nhiều vị nhưng chúng ta có thể chia làm 2 kiểu.

Theo Dân Việt

Categories
ẩm thực

Cá hồi muối, món ngon độc, lạ cho bữa tối gia đình

Cá hồi là món ăn phổ quát không chỉ ở nước ngoài nhưng mà còn được người Việt yêu thích. quý khách hãy thử làm cá hồi muối cho bữa cơm gia đình nhé.

Cá hồi muối, món ngon độc, lạ cho bữa tối gia đình
Các hồi muối ăn cùng rau chân rocket.

vật liệu

Cá hồi tươi phile: 1kg (nếu nhà ít người, quý khách làm 500gr cá và vật liệu bên dưới rút đi một nửa).

Muối hạt: 100gr

Đường: 30gr

Hạt tiêu: 10gr

Hạt mùi già: 5gr (quý khách có thể mua ở hàng thuốc bắc hoặc khu chợ bán đồ khô).

Vỏ của 1 quả chanh bào: có thể sử dụng chanh vàng hoặc chanh vỏ xanh.

Nước cốt chanh: 1 quả

Rượu mạnh: 60ml

Lá thìa là tươi: 1 bó nhỏ

Cách làm

Cá hồi muối, món ngon độc, lạ cho bữa tối gia đình
Công đoạn ướp muối.

Cá hồi tươi lọc bỏ da, sử dụng giấy thấm lau khô. Trước khi ướp cá, quý khách có thể hun khói cho mặt cá hơi se mặt.

Nếu mọi người muốn khi ăn thịt cá hơi có mùi hun khói, có thể sử dụng buồn phiền mía, vỏ cam tươi hoặc khô, chút gạo nếp, lá thông tươi… để hun, đốt lửa phía bên dưới.

Khi khói bốc lên, quý khách hun khoảng 20p, mặt cá hơi se, dẻo là được.

Lưu ý: Khi cho cá vào vỉ đem hun nên đặt cách xa một tẹo. quý khách đừng để lửa to làm chín cá là hỏng. Bước này gọi là hơ qua khói thôi.

Ngoài ra, khâu hun khói này chỉ nên làm ở nhà mặt đất. quý khách nào ở nhà chung cư nên bỏ qua. Vì khói bốc lên rất ngun ngút, có thể gây hỏa thiến hoặc làm chuông báo cháy kêu. 

Tiếp đó, quý khách trộn rượu với nước cốt chanh, xoa đều lên khắp miếng cá, cả phần trên và phần dưới. Ta bào vỏ chanh rắc đều lên nhì mặt.

Cá hồi muối, món ngon độc, lạ cho bữa tối gia đình
Cá hồi muối có vị hơi mằn mặn, thơm thơm mùi gia vị và mùi khói.

Ướp cá: quý khách trộn muối hạt, hạt mùi giã, tiêu xay hoặc giã, đường, trộn thật đều các vật liệu.

Sau đó, quý khách xoa một ít hỗn hợp muối ướp lên khắp mình cá, cả phía trên và phía dưới, còn lại để lát làm tiếp.

quý khách trải miếng màng bọc thực phẩm nilon lên cái khay sâu lòng. quý khách nên trải vài lớp, hơi chồng lên nhau, thái thìa là nhỏ, rắc một lớp dày phía dưới, tiếp theo là lớp hỗn hợp muối ướp.

Tiếp theo, quý khách đặt miếng cá lên trên, phía trên miếng cá cũng rắc một lớp muối ướp, một lớp lá thìa là thái nhỏ, bọc kín miếng cá hồi lại và sử dụng vật nặng đè lên trên.

sau cuối, quý khách cất ngăn mát tủ lạnh, sau 3 ngày gỡ màng bọc thực phẩm, gạt hết lớp muối và lá thìa là ra, rửa qua miếng cá bằng nước tinh khiết, thấm miếng cá thật khô, thái mỏng manh thưởng thức.

quý khách có thể ăn kèm với cream cheese hoặc kem chua, quả oliu, rau rocket… các loại bánh mỳ rất ngon.

Khi ăn, ta sẽ cảm nhận vị hơi mằn mặn, thơm thơm mùi gia vị và mùi khói, không bị tanh như khi ăn sống trực tiếp.

Ngoài việc thái ra ăn trực tiếp thì có thể trộn salad.

Người hướng dẫn: Tô Hưng Giang

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như: Luộc, rán, rang,… quý khách có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình. 

Nấu miến với tiết và đậu phụ

Nấu miến với tiết và đậu phụ

Thông thường miến sẽ được nấu với nhiều vật liệu rau củ khác nhau, nhưng dù chỉ nấu với tiết và đậu phụ, món ăn này vẫn có hương vị tuyệt vời.

Tự làm caramen bằng nồi cơm điện đơn giản đến bất ngờ

Tự làm caramen bằng nồi cơm điện đơn giản tới bất thần

Cái nóng oi bức của mùa hè đã về, những món chè ngon, caramen lôi cuốn khiến giới trẻ lại sục sôi. Tự tay làm caramen bằng nồi cơm điện rất dễ nhưng mà vẫn ngon như khi quý khách sử dụng lò vi sóng.

Thái Anh(ghi)

Categories
ẩm thực

Bánh burger dát vàng 24K

Chiếc bánh burger dát vàng này được bán ra tại một nhà hàng ở Colombia với mức giá 59 USD.

Video:

Cách làm mực xào dứa chua ngọt hấp dẫn

Cách làm mực xào dứa chua ngọt thú vị

Từng miếng mực trắng tinh, nở xòe ra như bông hoa trên đĩa, điểm thêm những miếng dứa chín vàng, cọng hành hoa hay cần tây xanh mướt, vài lát ớt sừng đỏ tươi làm cho món mực xào dứa trở thành vô cùng thú vị và thích mắt.

Cá diếc kho khế, món ăn dân dã mà hao cơm, mới nghe đã thấy thèm

Cá diếc kho khế, món ăn dân dã nhưng hao cơm, mới nghe đã thấy thèm

Có nhiều cách để chế biến món cá diếc bửa dưỡng này. Đây là cách chế biến món cá diếc kho khế dân dã, nhắc tới là thèm.

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng có nhiều kiểu, nhiều vị nhưng chúng ta có thể chia làm 2 kiểu.

Theo Zing

Categories
ẩm thực

Chân giò nụ mị, món lạ thú vị, nhìn đã mê, ăn miễn chê

Món chân giò nụ mị ngon là có lớp vỏ ngoài màu nâu sẫm, thái miếng đều, thịt mềm không dai, mùi thơm khác nhau, vị vừa ăn.

Món chân giò nụ mị là cách gọi khác của món nhồi, món ăn này xuất xứ từ Trung Quốc và cũng không còn xa lạ với các bà nội trợ. 

Chân giò nụ mị được làm thủ công nhưng đầy công phu qua rất nhiều công đoạn. Chân giò mang về được làm tinh khiết, rút hết xương và mỡ, tẩm ướp gia vị tự nhiên rồi hấp chín, thành phẩm có trọng lượng khoảng 1kg/cái, khi ăn vẫn giữ được hương thơm, giòn đặc trưng, rất tuyệt hảo.

khác nhau không sử dụng chất bảo quản.

Món nụ mị ngon là có lớp vỏ ngoài màu nâu sẫm, thái miếng đều, thịt mềm không dai, mùi thơm khác nhau, vị vừa ăn. nhiều lúc, các bà nội trợ cũng có thể sử dụng phẩm màu hoa hiên để ướp chân giò giúp cho món ăn có màu sắc tươi tỉnh và nhìn ngon mắt hơn.

vật liệu làm món chân giò nụ mị: 

Chân giò nụ mị - Ảnh 1.

vật liệu chính của món chân giò nụ mị

Chân giò trước: 1 chiếc khoảng 2kg lọc riêng thịt, xương và tị nạnh.

Giò sống: 100g

nấm mèo, nấm hương

Trứng gà: 3 quả

Hạt nêm, mì chính, gia vị

Cách làm món chân giò nụ mị: 

Chân giò nụ mị - Ảnh 2.

Món chân giò nụ mị sau khi nhồi đem hấp chín

Phần tị nạnh rửa tinh khiết để ráo nước, đem phần thịt lọc được thái mỏng tang ướp chút mắm và hạt tiêu đập dập, hành khô băm nhỏ trong 1 giờ. 

nấm mèo , nấm hương ngâm nở thái sợi nhỏ. 

Trứng gà tráng mỏng tang cùng gia vị rồi thái sợi. Trộn tất cả trứng, thịt, nấm hương, nấm mèo, giò sống với chút mì chính, hạt nêm. Trộn thật đều.

Nhồi phần hỗn hợp trên vào phần tị nạnh chân giò đã lọc trước đó. Nhồi đều nhưng đừng quá chặt tay. Phần đầu khi nhồi xong thì sử dụng kim khâu lại.

Cho phần xương của chân giò vừa lọc được vào nồi hấp, thêm nước. Cho chân giò đã nhồi được vào hấp cách thuỷ 45p. Sau đó khách du lịch để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Thành phẩm thú vị của món chân giò nụ mị: 

Chân giò nụ mị - Ảnh 3.
Chân giò nụ mị - Ảnh 4.
Chân giò nụ mị - Ảnh 5.

Khi ăn thì bỏ ra thái miếng tuỳ ý thích. Chấm mắm ớt hoặc mắm tiêu. (Phần gia vị có thể gia giảm tuỳ vào khẩu vị từng gia đình).

Chúc các khách du lịch thành công với món chân giò nụ mị. 

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như: Luộc, rán, rang,… khách du lịch có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình. 

Bún sườn chua ấm nóng cho ngày đầu đông

Bún sườn chua ấm nóng cho ngày đầu đông

Những ngày đầu đông, món bún sườn chua ấm nóng là gợi ý tuyệt vời cho bữa sáng. 

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng có nhiều kiểu, nhiều vị nhưng chúng ta có thể chia làm 2 kiểu.

Theo Dân Việt

Categories
ẩm thực

quà vặt ngon trong chuyến food tour Hải Phòng

Food tour là một trong những trải nghiệm thu hút nhất với giới trẻ khi tới Hải Phòng. Loạt quà vặt ngon, rẻ ở đây có thể làm hài lòng kể cả các tín đồ sành ăn khó tính khó nết nhất.

chuyen food tour Hai Phong anh 1

Bánh đa cua: Nhiều người cho rằng nếu chưa tới Hải Phòng, quý khách sẽ chưa thưởng thức một bát bánh đa cua đúng điệu. Món ngon nổi danh số 1 đất cảng có sợi bánh đa đỏ dày, nước sử dụng đặc quánh xịt cua cùng đồ ăn kèm gồm tôm, chả lá lốt, chả vàng, rau muống, giá đỗ… Thưởng thức bát bánh đa cua đầy màu sắc, quý khách cảm nhận nước sử dụng đậm thơm vị cua phối hợp với các đồ ăn kèm bắt mồm. Ảnh: Linhlytt.

chuyen food tour Hai Phong anh 2
chuyen food tour Hai Phong anh 3

Giá bể: Đây là loài thân mềm sống dưới lớp cát trên bờ đại dương, có thịt ngọt, chân giòn. Ở Hải Phòng, 2 món từ vật liệu này được thực khách ưa thích nhất là giá bể xào và nộm giá bể. Phần chân giá bể dài khoảng 5 cm ăn giòn sật, thường được hấp cách thủy hoặc chần nước sôi để làm nộm. Món giá bể xào có màu vàng mịn quyện trong nước sốt sánh mịn, thơm nồng. Ảnh: Mattysblog, Linh.12194.

chuyen food tour Hai Phong anh 4
chuyen food tour Hai Phong anh 5

Ốc: Đây cũng là món đặc sản trứ danh của Hải Phòng. Sự khác nhau của ốc ở đây là rẻ và tươi hơn so với nhiều nơi khác. Không chỉ có những loại thân thuộc, quý khách có thể thưởng thức nhiều loại ốc lạ, có hương vị lạ mắt cùng nhiều chủng loại cách chế biến như ốc xào dừa, xào me, các món nướng… Ảnh: Jinamogo.

chuyen food tour Hai Phong anh 6
chuyen food tour Hai Phong anh 7

Bánh mì que cay: Cách chế biến và vật liệu không cầu kỳ hay đắt đỏ nhưng bánh mì cay Hải Phòng vẫn đoạt được thực khách nhờ hương vị dân dã và giá rẻ. Chiếc bánh mì kích cỡ nhỏ, có nhân patê, chút ruốc và tương ớt kích thích vị giác. Dù có mặt ở nhiều tỉnh thành trên cả nước, bánh mì que chính gốc ở TP cảng vẫn có nét khác nhau riêng. Ảnh: Mattysblog, Eatwden.

chuyen food tour Hai Phong anh 8
chuyen food tour Hai Phong anh 9

Cuốn chợt: Còn có tên gọi khác là cuốn Thủy Nguyên hay cuốn bún tôm, cuốn chợt là đặc sản có từ lâu ở huyện Thủy Nguyên, Hải Phòng. Để thưởng thức món này, quý khách không cần bánh tráng hay bánh phở để cuốn bên ngoài, nhưng mà chỉ cần sử dụng lá xà lách tươi và cọng hành chần nhất quyết phần nhân gồm thịt luộc, tôm, bún, trứng, giò, rau thơm… Món ăn chuẩn vị khi chấm cùng nước mắm chua ngọt. Ảnh: Trangnhimtron.

chuyen food tour Hai Phong anh 10

Chè dừa dầm: Từng gây sốt số đông mạng và được yêu thích ở mọi miền non sông, món chè dừa dầm đặc sản Hải Phòng có hương vị mập ngậy thu hút với các vật liệu chủ yếu từ dừa như sữa dừa, cùi dừa nạo sợi, thạch rau câu dừa, trân châu nhân dừa. Ảnh: Amytiramisu.

chuyen food tour Hai Phong anh 11
chuyen food tour Hai Phong anh 12

Sủi dìn: Đây khá giống bánh trôi tàu nhưng nhỏ hơn, là món ăn có xuất xứ từ số đông người Hoa sống ở Hải Phòng trước đây. Bên trong mỗi viên bánh là bột nếp, vừng đen, gừng cùng hương liệu khác nhau. Món ngon này rất thích hợp để thưởng thức trong tiết trời se lạnh mùa đông. Ảnh: Eatwden.

Thử món ốc xào dừa ở Hải Phòng


Hải Phòng nổi tiếng là một “thiên đường ốc” với đủ loại và cách chế biến. Nếu tới đây, du khách nên tranh thủ thử món ốc xào dừa ngon khó cưỡng.

Bún sườn chua ấm nóng cho ngày đầu đông

Bún sườn chua ấm nóng cho ngày đầu đông

Những ngày đầu đông, món bún sườn chua ấm nóng là gợi ý tuyệt vời cho bữa sáng. 

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

tương tự với món dưa muối ở VN, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt vững chắc sẽ khiến quý khách mê mẩn khi thưởng thức.

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như: Luộc, rán, rang,… quý khách có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình. 

Theo Zing

Categories
ẩm thực

Sườn kho với khoai tây đổi món cho cả nhà

một tí đằm thắm, thơm ngon, lại bùi bùi của sườn kho khoai tây khiến món ăn lôi cuốn hơn rất nhiều.

sẵn sàng:

– Sườn, khoai tây, gừng, rượu nấu bếp, nước tương nhạt, nước tương đậm (hắc xì dầu), dầu hào, hành lá, dầu ăn mỗi thứ vừa đủ.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

– Sườn mua về chặt thành những miếng vừa ăn rồi đem rửa vài lần cho tinh khiết máu thừa.

– Cho sườn vào nồi nước lạnh, thêm lát gừng, chút rượu nấu bếp rồi đun sôi.

– Trong lúc đợi sườn, cạo và rửa tinh khiết khoai tây rồi cắt thành từng khoanh có kích thước tương đương với miếng sườn.

Bước 2: Chiên sườn

Sau khi sườn sôi lăn tăn vớt sườn ra, rửa tinh khiết với nước nóng, để ráo nước. Không rửa với nước lạnh khiến sườn co lại, dai khô và tanh.

Cho dầu vào chảo, đổ sườn vào chiên cho tới khi cả nhì mặt sém vàng và thơm, ngon hơn thì cho gừng thái sợi vào đảo qua vài lần.

Bước 3: Kho sườn

Đổ khoai tây vào xào vài lần, thêm nước tương nhạt, hắc xì dầu, dầu hào vừa đủ cùng bát nước nóng vào, đun sôi.

Đậy vung và nấu trong 20 phút ở lửa vừa, lúc này sườn và khoai rất mềm, nước sệt lại.

Rắc thêm ít hành lá cho đẹp và thơm.

Nhìn màu sắc và độ bóng có thể thấy món ăn có màu cánh gián rất xinh đẹp.

Chúc các khách du lịch thành công!

Cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da

Cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da

Gà luộc là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da thì không phải ai cũng biết.

Bún sườn chua ấm nóng cho ngày đầu đông

Bún sườn chua ấm nóng cho ngày đầu đông

Những ngày đầu đông, món bún sườn chua ấm nóng là gợi ý tuyệt vời cho bữa sáng. 

Tự làm caramen bằng nồi cơm điện đơn giản đến bất ngờ

Tự làm caramen bằng nồi cơm điện đơn giản tới đột ngột

Cái nóng oi bức của mùa hè đã về, những món chè ngon, caramen lôi cuốn khiến giới trẻ lại sục sôi. Tự tay làm caramen bằng nồi cơm điện rất dễ nhưng vẫn ngon như khi khách du lịch sử dụng lò vi sóng.

Theo Phụ nữ VN

Categories
ẩm thực

Tuyệt chiêu làm món ốc chuối đậu thơm ngon trong ngày đông se lạnh

Những ngày đầu đông với tiết trời mưa gió lạnh này, thưởng thức món ốc chuối đậu nóng sốt, chan cùng bún húp sì sụp thì không còn gì bằng.

Món ốc chuối đậu thân thuộc sẽ là một gợi ý tuyệt vời trong thực đơn ngày nghỉ của gia đình khách du lịch. Món ăn có hương vị dân dã, thịt ốc dai giòn, chuối bùi bùi phối hợp với thịt ba rọi lớn ngậy và tào phở giòn thơm ngon, thú vị tới lạ thường. Món này chế biến không quá cầu kì nhưng không phải ai cũng biết cách làm món ốc chuối đậu ngon và đúng cách. 

Tuyệt chiêu làm món ốc chuối đậu thơm ngon trong ngày đông se lạnh - 1

vật liệu nấu món ốc chuối đậu:

– Ốc vặn/mít/mỡ/nhồi (tuỳ thị hiếu): 1kg

– Thịt ba rọi ngon: 3 lạng

– Đậu phụ: 2 bìa

– Chuối tiêu xanh: 5-7 quả

– Nghệ tươi: 1/2 củ (em sử dụng bột nghệ 1 thìa)

– Hành khô: 1 củ

– Mắm tôm: 1/2 thìa

– Mẻ: 1 bát con

– Rau thơm: tử tô, lá lốt, mùi tàu, hành lá

– Gia vị thường: mắm, muối,…

Tuyệt chiêu làm món ốc chuối đậu thơm ngon trong ngày đông se lạnh - 2

Sơ chế vật liệu món ốc chuối đậu:

– Ốc ngâm với nước vo gạo + ớt cho nhả nhớt và cặn ở mồm ốc ra.

– Vớt ốc luộc cùng với ít muối

– Khêu lấy ruột ốc, ướp ruột với xíu gia vị, mắm

– Thịt ba rọi thái quân cờ như ngón tay ướp thịt với mắm, muối

– Hành bóc vỏ băm nhỏ.

Tuyệt chiêu làm món ốc chuối đậu thơm ngon trong ngày đông se lạnh - 3

– Chuối xanh (gọt vỏ nếu muốn), cắt miếng vát, ngâm nước muối pha loãng cho khỏi thâm, vớt ra để ráo.

– tử tô, lá lốt, hành lá rửa tinh khiết, cắt nhỏ.

– Đổ thêm nước vào bát mẻ, khuấy đều cho tan rồi lọc qua rây lấy nước.

– Nghệ tươi cạo vỏ, rửa tinh khiết, giã nhỏ lọc lấy nước (có thể sử dụng bột nghệ),

– Đậu phụ cắt miếng quân cờ vừa ăn,

Tuyệt chiêu làm món ốc chuối đậu thơm ngon trong ngày đông se lạnh - 4

Cách làm món ốc chuối đậu:

– Có thể chiên đậu phụ bằng nồi chiên không dầu, để nhiệt độ 200 độ trong 15 phút. Hoặc rán trên chảo mỡ cho vàng đều.

– Cho thịt vào rang cháy cạnh cùng ít bột nghệ. Vớt thịt ra đĩa, sử dụng mỡ chảy ra từ thịt phi hành xào ốc với bột nghệ.

Tuyệt chiêu làm món ốc chuối đậu thơm ngon trong ngày đông se lạnh - 6

– Ốc thơm thì trút thịt vào, cho chuối vào xào cho chín ngấm, thì cho hết đậu phụ vào . Xóc lên cho đều (sử dụng đũa đảo hay bị nát miếng đậu).

– Cho nước mẻ + mắm tôm + nước tới xấp mặt vật liệu. Đun 10 phút cho sôi, nêm nếm vừa ăn.

– Miếng chuối chín tới thì cho rau thơm vào.

Tuyệt chiêu làm món ốc chuối đậu thơm ngon trong ngày đông se lạnh - 7

Thưởng thức:

Tuyệt chiêu làm món ốc chuối đậu thơm ngon trong ngày đông se lạnh - 8

Món ốc chuối đậu thơm ngon trong ngày đông rét

– Múc ra tô ăn nóng chan bún hay cơm đều rất ngon. Nếu muốn ăn cay có thể cho thêm ít ớt.

Chúc các khách du lịch thành công!

Cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da

Cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da

Gà luộc là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cách luộc gà thơm ngon, không bị nứt da thì không phải ai cũng biết.

Cách ướp và chiên cá thu chua cay

Cách ướp và chiên cá thu chua cay

Cá thu phối hợp với nghệ cùng hỗn hợp me chua cay mang lại cho người nội trợ món ăn vừa có màu đẹp lại đậm vị.

Theo Dân Việt