Categories
ẩm thực

Tự làm bánh cookie ‘tiểu hổ’ cho ngày Tết

Với vật liệu và cách làm đơn giản, quý khách có thể tự sẵn sàng món bánh cookie dễ thương tương ứng với con giáp năm mới này.

Cách làm bánh cookie “tiểu hổ” tại nhà cho Tết này của Ly Lê (Hà Nội). Để sẵn sàng đón năm mới, cô thực hiện món bánh quy hình hổ con tương ứng với con giáp năm 2022.

Cô cho biết món bánh có cách làm đơn giản chỉ tốn 1-2 giờ đồng hồ và bảo quản trong lọ thủy tinh kín được khoảng một tháng.

Tự làm bánh cookie 'tiểu hổ' cho ngày Tết

vật liệu

sẵn sàng vật liệu cho khoảng 15-17 phần bánh

100 g bơ

2 lòng đỏ trứng

100 g đường bột

180 g bột mì

10 g bột cacao

Tự làm bánh cookie 'tiểu hổ' cho ngày Tết

Cách làm

Bước 1: Để bơ mềm trong nhiệt độ phòng sau đó trộn cùng lòng đỏ trứng cho tới khi mịn.

Bước 2: Trộn đường bột cùng bột mì. tạo thành 3 lần thêm vào hỗn hợp bơ trứng.

Bước 3: Nhồi bột. Đối với các sọc nâu của hổ, quý khách lấy một ít bột vừa trộn, thêm cacao để tạo màu.

Bước 4: Nặn các hình tròn bằng nhau và tán dẹt sẽ là mặt hổ. Tai và mũi được tạo hình từ các khối bột tròn nhỏ gắn lên mặt hổ. Phần sọc nâu được tạo hình từ phần bột cacao.

Bước 5: Làm nóng lò ở 170 độ C trong 10 phút. Nướng bánh trong 20 phút ở 170 độ C (tùy từng loại lò nướng sẽ có mức nhiệt thích hợp).

Bước 6: Vẽ mắt và mũi hổ bằng icing sugar hòa với nước và chocolate đen.

Tự làm bánh cookie 'tiểu hổ' cho ngày Tết

Theo Zing

Cuối tuần rảnh rỗi, trổ tài làm món cơm trộn kim chi chua cay, hấp dẫn không thua gì ngoài hàng

Cuối tuần rảnh rỗi, trổ tài làm món cơm trộn kim chi chua cay, thu hút không thua gì ngoài hàng

Cách làm cơm trộn kim chi giúp quý khách có món ăn vừa cay cay thơm ngon, màu sắc lại dễ thương, thu hút được nhiều người yêu thích.

Categories
ẩm thực

Chị em nào muốn đẹp mỗi tháng đôi lần nên ăn món này

phân bì lợn thường không phải lựa chọn ưu tiên của các bà nội trợ khi nấu bếp, thế nhưng khách du lịch lại đang bỏ qua loại ”thần dược” giúp làm đẹp từ bên trong cho tới bên ngoài.

Hàm lượng collagen dồi dào trong phân bì lợn giúp dưỡng da, chúng xúc tiến tế bào da hấp thụ, lưu trữ nước để làm mềm lớp biểu phân bì da, ngăn ngừa nếp nhăn sinh ra vì tình trạng da khô. Ăn một lượng vừa phải món phân bì lợn có thể giúp chị em phụ nữ có làn da căng bóng, mịn màng. Nếu phối hợp với đắp mặt nạ chiết xuất từ phân bì lợn thì tác dụng này sẽ được nhân đôi.

Có một câu nói nổi tiếng trong Đông y rằng, thuốc và thực phẩm là cùng một nguồn gốc; ý nói rằng, thực phẩm đóng một vai trò quan yếu trong việc phòng ngừa bệnh tật và chăm sóc sức khỏe. Nếu sử dụng thực phẩm đúng cách, cũng quan yếu như việc sử dụng thuốc để chữa bệnh.

Một trong những thực phẩm được tiến công giá cao trong việc điều trị bệnh huyết áp cao; mỡ máu cao và đường trong máu cao, song song có tác dụng làm mềm mạch máu, làm tinh khiết máu chính là món phân bì lợn (da heo).

Chị em nào muốn đẹp mỗi tháng đôi lần nên ăn món này, vừa ngon, vừa bổ lại giúp da sáng đẹp - Ảnh 1.

Tác dụng của phân bì lợn rất tốt cho sức khỏe

Vì công dụng tuyệt vời của phân bì lợn đối với sức khỏe và làm đẹp, các chuyên gia khuyến cáo chị em nên làm những món ăn liên quan tới phân bì lợn một tháng đôi lần. Để phong phú bữa ăn, chị em có thể tham khảo những món ăn làm từ phân bì lợn dưới đây:

1. Da heo chiên

Da heo chiên tỏi ớt

Khi lấy một miếng da heo cắn thử ta sẽ cảm nhận được lớp ngoài giòn tan, thơm ngon hòa cùng chút vị cay nhẹ của ớt phối hợp với vị bự bự lôi cuốn của phần da heo bên trong.

Hương thơm của tỏi phi thì bay tỏa khắp không gian khiến ai đã ngửi qua đều muốn thử và tận hưởng ngay vị ngon của món chiên lôi cuốn này.

Chị em nào muốn đẹp mỗi tháng đôi lần nên ăn món này, vừa ngon, vừa bổ lại giúp da sáng đẹp - Ảnh 2.

Da heo chiên giòn sốt thái

Đây là một món ăn mang hương vị mới lạ lôi cuốn thích hợp để thực hiện và nhâm nhi cùng khách du lịch hữu trong những ngày họp hành cuối tuần hoặc sử dụng để ăn khi cày phim trong mùa dịch cũng vô cùng lôi cuốn!

Món ăn sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng thích mắt. Lớp ngoài thì giòn tan bắt vị hòa cùng với vị mặn của muối được tẩm ướp trước đó. Chấm cùng với nước sốt thái chua cay mặn ngọt tạo nâng hương vị của món ăn lên gấp bội lần.

Chị em nào muốn đẹp mỗi tháng đôi lần nên ăn món này, vừa ngon, vừa bổ lại giúp da sáng đẹp - Ảnh 3.

2. Da heo kho

Da heo kho tiêu

Với món da heo kho tiêu này khách du lịch sẽ không làm mất quá nhiều thời kì nhưng mà lại vô cùng bắt cơm và đầy dinh dưỡng để khách du lịch thực hiện, thưởng thức và lấy lại năng lượng sau một ngày làm việc vất vả.

Món ăn được hoàn thành với mùi thơm lôi cuốn lan tỏa. Da heo giòn giòn bự bự thấm vị mặn mặn cay cay đượm đà dễ ăn. Chỉ cần 1 chén cơm nóng sốt nữa thôi thì còn gì bằng.

Chị em nào muốn đẹp mỗi tháng đôi lần nên ăn món này, vừa ngon, vừa bổ lại giúp da sáng đẹp - Ảnh 4.

3. Da heo nướng

Da heo nướng tỏi

Da heo nướng tỏi bày ra dĩa với màu sắc vàng nâu cuốn hút. Cắn thử 1 miếng ta sẽ cảm thấy được vị mềm ngon bự ngậy của da heo hòa cùng sự phối hợp tinh tế của vị cay, mặn, ngọt từ các vật liệu dễ tìm như mật ong, nước mắm, nước sốt thịt nướng,…

Để tăng thêm hương vị của món ăn khách du lịch có thể cuốn cùng với 1 ít kim chi, rau xà lách, cà chua, dưa leo và chấm cùng 1 ít muối ớt xanh nữa thì tuyệt hơn chữ tuyệt luôn! 

Chị em nào muốn đẹp mỗi tháng đôi lần nên ăn món này, vừa ngon, vừa bổ lại giúp da sáng đẹp - Ảnh 5.

Da heo nướng cay

Nếu khách du lịch đang tìm một quà vặt giòn, cay và có thể đơn giản mang tới doanh nghiệp để thưởng thức cùng đồng nghiệp của mình để gắn chặt tình đồng chí tiếp tục chạy “deadline” thì đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho khách du lịch đấy!

Với lớp da heo được nướng vàng ươm thích mắt, không bị khét. Thử 1 miếng da heo, vị giòn và cay nhẹ của nó sẽ khiến khách du lịch cứ muốn ăn mãi và giải “stress” để tiếp tục với công việc đó!

Chị em nào muốn đẹp mỗi tháng đôi lần nên ăn món này, vừa ngon, vừa bổ lại giúp da sáng đẹp - Ảnh 6.

4. Da heo trộn gỏi

Gỏi đu đủ da heo

Đu đủ là một loại quả thân thuộc đối với đại phần lớn người Việt khác lạ là những khách du lịch ở dưới quê thì hầu như nhà nào cũng sẽ có 1 cây đu đủ để chế biến. Thông thường mẹ chúng ta sẽ thường sẽ sử dụng quả đu đủ để trộn gỏi, nấu canh hay ăn sống tùy vào thời đoạn chín của quả. Nhưng dù chế trở thành gì đều cũng rất ngon và lôi cuốn.

Và món gỏi đu đủ da heo này cũng không ngoại lệ. Với vị giòn ngon, thanh thanh của đu đủ phối hợp cùng với rau thơm và độ dai giòn của da heo cùng nước pha đượm đà thật lôi cuốn.

Chị em nào muốn đẹp mỗi tháng đôi lần nên ăn món này, vừa ngon, vừa bổ lại giúp da sáng đẹp - Ảnh 7.

Gỏi xoài da heo

Lại 1 món gỏi da heo nữa cũng vô cùng lôi cuốn đó là món gỏi xoài da heo. Với các vật liệu vô cùng dễ tìm khách du lịch có thể đơn giản thực ngày nay nhà để đổi vị cho bữa ăn hằng ngày.

Với món gỏi sau khi hoàn thành sẽ có giòn ngon, lạ mồm với vị hơi chua chua, thơm thơm của xoài và rau thơm cộng thêm độ dai giòn của da heo cùng nước pha đượm đà thật lôi cuốn và ngon mồm. 

Chị em nào muốn đẹp mỗi tháng đôi lần nên ăn món này, vừa ngon, vừa bổ lại giúp da sáng đẹp - Ảnh 8.

Theo Gia đình và Xã hội

Làm spaghetti hải sản cho bữa tiệc đêm cuối năm

Làm spaghetti hải sản cho bữa tiệc đêm cuối năm

Sợi mì Ý dai ngon, vàng ươm phối hợp tôm, mực, vẹm… đem tới hương vị ẩm lôi cuốn để thưởng thức trong thời khắc sắp chuyển giao sang năm mới.

Categories
ẩm thực

Người phụ nữ Hà thành nặng lòng với ẩm thực truyền thống

Bỏ công việc văn phòng ổn định, chị Vũ Huyền Trang (Hà Nội) lặn lội đi khắp mọi miền quốc gia để mang những món đặc sản truyền thống của từng vùng miền về Thủ đô.

có nhẽ, ít ai có niềm ham khác lạ với các món ăn truyền thống như chị Vũ Huyền Trang (Trang Sula). Tốt nghiệp đại học thương nghiệp, chị đã làm việc cho nhiều doanh nghiệp, tập đoàn với mức lương nhưng nhiều người phải ước mong. Tuy nhiên, chị Trang Sula đã khiến nhiều người ngạc nhiên khi bỏ việc về nhà… bán bánh.

Người phụ nữ Hà thành nặng lòng với ẩm thực truyền thống
 Bỏ công việc ổn định, chị Trang Sula lặn lội đi tìm những tinh hoa ẩm thực truyền thống để truyền bá tới thực khách Hà thành

Nhiều người tiếc nuối khi chị rời bỏ công việc văn phòng nhàn hạ hạ để lặn lội khắp hang cùng ngõ hẻm tìm hiểu về các món ăn đặc trưng của từng vùng và mang về Hà Nội. Nhưng với chị Trang Sula, đó là niềm ham, là công việc khiến chị yêu thích và hạnh phúc nhất.

Khí hậu và địa hình nhiều chủng loại giúp VN có một nền ẩm thực truyền thống phong phú. Tuy nhiên, để truyền bá những món ăn ấy cho mọi người trong và ngoài nước thì không phải là việc đơn giản. Chị Trang Sula đã lặn lội đi khắp nơi, tìm kiếm và lựa chọn những món ăn quyến rũ nhất, lôi cuốn nhất ở mọi miền Tổ quốc đem về Hà Nội.

Người phụ nữ Hà thành nặng lòng với ẩm thực truyền thống
 Niềm ham với ẩm thực truyền thống là động lực để chị Trang Sula giữ hồn cho những món ăn dân dã của ba miền quốc gia

Chị tâm sự: “Tôi có một sự yêu thích khác lạ với đặc sản các vùng miền. Nhưng yêu thôi thì chưa đủ. Phải làm cho mọi người biết tới những món đặc sản ấy. Phải để mọi người thấy rằng quốc gia mình phong lưu và tuyệt vời biết nhường nào. Vì thế, tôi đã đi khắp nơi và mang tất cả những đặc sản, những món ăn tinh túy nhất về Hà Nội để mọi người cùng thưởng thức”.

Người phụ nữ Hà thành nặng lòng với ẩm thực truyền thống
 Bún mắm Sài Gòn được chị chuyển trực tiếp bằng phi cơ từ TP.HCM ra Hà Nội để phục vụ thực khách

Chị san sớt, nhiều khách hàng ưu ái gọi chị là “nữ vương bánh gio” vì “kỳ tích” nhưng chị đã tạo ra được với chiếc bánh gio dân dã, ngon lành của miền đồng bằng Bắc Bộ. Mỗi ngày, chị bán được hơn 1000 chiếc bánh gio cho khách hàng. Nhờ tỉ mỉ và quyết tâm, chị đã tạo ra những điều khác lạ và thú vị. Chẳng hạn, món bún mắm, bánh canh Sài Gòn vốn rất khó mang đi đâu ra khỏi TP.HCM, nhưng chị đã mang được chúng ra Hà Nội. Giờ đây, thực khách có thể được thưởng thức món ăn đậm chất Sài thành ngay giữa lòng Thủ đô Hà Nội.

Người phụ nữ Hà thành nặng lòng với ẩm thực truyền thống
 Chị Trang Sula đã đem món bánh canh Sài thành vượt hàng ngàn km để góp thêm cho sự phong phú của ẩm thực Hà thành

Rất nhiều người đã trở thành khách hàng thân thuộc của chị Trang Sula. Thực khách sẽ được “du lịch ẩm thực” khắp ba miền nhờ sự khôn khéo và niềm ham ẩm thực truyền thống của chị. Điều thú vị là, các món ăn do chị Trang Sula cung ứng vẫn giữ được hương vị phiên bản địa của chúng. Thực khách có thể cảm nhận được sự mộc mạc, dân dã nhưng tinh tế từ các món ăn truyền thống ấy.

Giữ được những hương vị đặc trưng, trong sáng và “nguyên thủy” nhất của món ăn khi đưa từ những vùng đất xa xôi về đất Hà thành không phải là việc làm đơn giản. Nó yêu cầu sử lưu ý, tỉ mỉ, kỹ lưỡng và công phu. Trên hết, tình yêu, niềm ham với tinh hoa ẩm thực Việt đã giúp chị Trang Sula thực hiện được điều “không tưởng” ấy. quý khách sẽ ngạc nhiên và yêu thích khi được thưởng thức món ăn từ TP.HCM xa xôi theo đúng phong cách và hương vị vốn có của nó.

Người phụ nữ Hà thành nặng lòng với ẩm thực truyền thống

Chị Trang Sula san sớt chị đang ấp ủ nhiều dự kiến, hoài bão lớn hơn với ẩm thực truyền thống, tiếp tục lan toả tình yêu với ẩm thực truyền thống VN.

Thế Định

Categories
ẩm thực

Cách làm mực sốt trứng muối đơn giản, bự ngậy

Ngoài luộc hay hấp, người nội trợ có thể thử chiên giòn mực sau đó phối hợp với sốt trứng muối. Món ăn đơn giản này sẽ khiến cả gia đình phải tốn cơm.

Xem video:

Theo Zing

Cách làm khoai lang kén ngọt thơm cho cả gia đình nhâm nhi

Cách làm khoai lang kén ngọt thơm cho cả gia đình nhâm nhi

Khoai lang kén là quà vặt được nhiều người yêu thích vào mùa đông. Cách làm khoai lang kén cũng rất đơn giản, các mẹ hoàn toàn có thể tận dụng từ những vật liệu có sẵn nhưng không cần cầu kỳ.

Bí quyết cho gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Bí quyết nêm gia vịnh để món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Bí quyết nêm gia vịnh để món sườn xào chua ngọt thơm ngon.

Cách làm món bắp cải trộn mới lạ vừa ngon lại đẹp mắt

Cách làm món cải bắp trộn mới lạ vừa ngon lại thích mắt

Chỉ là những loại rau quả thân thuộc hàng ngày kèm với một tẹo sáng tạo trong cách chế biến là khách du lịch đã có một món cải bắp trộn mới lạ vừa ngon lại thích mắt.

Categories
ẩm thực

Những món ngon nổi tiếng của ẩm thực Hong Kong

Ẩm thực Hong Kong có một chỗ đứng không giống nhau trên phiên bản đồ ẩm thực trái đất. Nhiều món ngon trong ẩm thực Hong Kong đã  khiến du khách phải nhẫn nại hy vọng tại các nhà hàng Hong Kong nổi tiếng.

Bữa sáng

Là một trung tâm tài chính hàng đầu Châu Á, người Hong Kong có xu hướng nghiện công việc và quan tâm tới năng suất, hiệu quả nên bữa sáng của họ thường nhanh, gọn, lẹ.

Món ăn tiêu biểu nhất là trứng tráng ăn kèm với bánh mì nướng bơ. Nếu thích ăn ngọt, bánh mì sữa đặc giòn sử dụng kèm với một ly trà sữa hoặc trà chanh là sự khởi tự thú vị.

Những món ngon nổi tiếng của ẩm thực Hong Kong
Bánh mì sữa đặc giòn sử dụng kèm với một ly trà chanh Hong Kong sẽ là cách khởi đầu ngày mới ngọt ngào.

Món ăn sáng Hong Kong cũng có súp mì ống với nước sử dụng thắm thiết kèm nhiều loại nhân khác nhau. Mì ống nấu súp cà chua trứng và thịt bằm là một lựa chọn đáng cân nhắc, giúp dễ tiêu hóa và sẽ làm ấm dạ dày.

Những món ngon nổi tiếng của ẩm thực Hong Kong
Mì ống nấu súp cà chua trứng và thịt sẽ làm ấm dạ dày.

Đối với những người quá bận rộn, bolo bun (bánh dứa) là lựa chọn lý tưởng. Món bánh truyền thống Hong Kong này có hình thức tương tự như dứa nhưng thực ra không hề có vị dứa.

Bữa trưa

Món mì hiện diện khắp nơi với những điểm nhấn riêng trong ẩm thực Hong Kong, từ món mì chân phương ở tiệm Wai Kee tới món mì trứ danh ở tiệm Blk 18 Doggie và Man Kei Cart vốn được liệt kê trong cẩm nang ẩm thực đường phố Michelin. Về cơ phiên bản, các món mì này sử dụng sợi mì và topping khác nhau.

Tiệm mì Wai Kee được biết tới nhiều do món mì gan heo khá mộc mạc, mì tại tiệm Blk 18 Doggie không có thịt chó nhưng gồm tôm khô, nấm và rau củ sấy. Sợi mì của tiệm Blk 18 Doggie được làm từ bột gạo, dài và dai, khá giống với bánh canh của VN.

Những món ngon nổi tiếng của ẩm thực Hong Kong
Sợi mì của tiệm Blk 18 Doggie được làm từ bột gạo, dài và dai, khá giống với bánh canh của VN.

Ở Hong Kong, mì súp hoành thánh được ưa thích vì làm từ nước sử dụng thắm thiết với những viên hoành thánh mềm mịn chứa tôm và thịt heo băm nhuyễn bên trong.

Tiệm mì Man Kei Cart nổi tiếng món mì với gầu bò hầm và sốt Chu Hou (loại gia vị đặc trưng trong ẩm thực Quảng Đông), cánh gà Thụy Sĩ và nước sốt ớt không giống nhau do đầu bếp của nhà hàng sáng tạo.

Bữa xế

Ẩm thực Hong Kong có tất cả các loại đồ ngọt và đồ ăn nhẹ để nạp năng lượng, từ bánh trứng, tào phớ tới Dim Sum. Bánh trứng có vị ngọt vừa phải, lớp vỏ giòn giòn cùng nhân trứng sữa bự ngậy bên trong, thú vị nhất là lúc cắt chiếc bánh ra làm đôi và chứng kiến lớp nhân sánh mịn, ngon mắt chầm lờ ngờ chảy ra.

Những món ngon nổi tiếng của ẩm thực Hong Kong
Bánh trứng nướng Hong Kong có vẻ ngoài rất ngon mắt.

Pudding tào phớ ở Hong Kong khá giống với tàu hũ của VN. Một bát tào phớ mềm mịn, được phủ đường nâu nấu chảy, sử dụng nóng hoặc lạnh tan chảy trong mồm được người Hong Kong rất yêu thích.

Những món ngon nổi tiếng của ẩm thực Hong Kong
Pudding tào phớ Hồng Kông có kết cấu mềm mịn, tan chảy trong mồm.

Sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc tới Dim Sun. thuở đầu, Dim Sum chỉ được phục vụ vào bữa sáng thì nay đã được thưởng thức vào bất kỳ thời khắc nào trong ngày, với vô vàn lựa chọn khác nhau như: Dim Sum hải sản, thịt và rau với nhiều chủng loại phương pháp chế biến như hấp, chiên hoặc nướng…

Dim Sum phổ quát nhất phải kể tới là Siu Mai hấp (bánh bao nhân thịt heo), Har Kow (bánh bao nhân tôm) và Char Siew Buns (bánh bao thịt heo nướng).

Những món ngon nổi tiếng của ẩm thực Hong Kong
Siu Mai là một loại Dim Sum phổ quát.

Bữa tối

Trong thực đơn món ăn tối, thịt quay các loại (ngỗng, vịt, lợn và gà) là thích thống nhất với lớp da giòn màu nâu óng tươm mỡ của vịt quay, cảm nhận phần thịt ngọt mọng nước sử dụng kèm cơm hoặc mì với nước sốt từ công thức kín của đầu bếp.

Những món ngon nổi tiếng của ẩm thực Hong Kong
Cơm niêu Hồng Kông có nhiều sự lựa chọn nhiều chủng loại.

Cơm niêu Hong Kong vốn thường được thưởng thức vào mùa đông cũng sẽ làm thỏa mãn những người quen món ăn phổ quát của người châu Á. Cơm được nấu trên lò than tỏa mùi thơm đặc trưng, bên trên là các món sử dụng kèm như cá muối, thịt băm, xúc xích kiểu Trung Hoa, cua hay thậm chí là gan ngỗng đắt đỏ.

H.K

Ảnh: Tổng hợp

Hàm lợn xào ớt, ăn giòn tan, nhai sần sật

Hàm lợn xào ớt, ăn giòn tan, nhai sừn sựt

Hàm lợn xào giòn tan, nhai sừn sựt, vừa có thể ăn với cơm, vừa có thể làm món nhậu rất lôi cuốn.

Categories
ẩm thực

Con gái khoe món lòng lợn mẹ làm, cư dân mạng nhất tề khen nức nở

Trời lành lạnh như này, cả nhà quây quần bên bàn ăn, cắn miếng lòng lớn giòn, miếng tiết núng nính, miếng dồi bùi thơm, kết buổi làm bát cháo nữa là ấm bụng, ấm hết mọi giác quan.

Trên diễn đàn ẩm thực, chị Linh Sam đã san sẻ một trong những món “tủ” của gia đình: Món lòng lợn dân dã nhưng mà siêu ngon. Chị Linh Sam thừa nhận đây là món nhưng mà mẹ chị làm và bà đã đoạt được mọi thành viên trong gia đình.

Con gái khoe món lòng lợn mẹ làm, chị em đồng loạt thừa nhận

‘Lòng non nên lấy phần đầu lòng trở xuống một tẹo, tức là đoạn dày nhất’ – Linh Sam san sẻ – Ảnh: FB

“Lòng mẹ em mua của chị bán thịt quen gần nhà, hôm nào có lợn bắt trong dân nhưng mà nội tạng ngon thì chị ấy mới báo. Bữa nào xuống nhưng mà sờ vào định mua thì c ấy nhấm nháy í là lợn trại, hoặc không ngon.”, chị Linh Sam nói về sự kĩ tính của mẹ mình.

Cách khử mùi hôi của mẹ chị Sam là lòng mua về được tẩy sạch sẽ bằng nước mắm, chanh và muối. Mớ lòng sau khi làm sạch sẽ đã hết mùi gây nhưng vẫn còn bột lòng (chỉ còn hương mắm phảng phất), luộc lên trắng nuột, giòn sừn sựt, nhai bùi ngậy.

Tiết hãm 1 ít cho đông để cắt miếng đem luộc, miếng nào miếng nấy núng nính như viên khúc bạch, cắn ngập răng ngọt nhạt đượm đà.

Con gái khoe món lòng lợn mẹ làm, chị em đồng loạt thừa nhận

Đối với Linh sam, mỗi khi thèm và muốn ăn thì chỉ cần ‘order’ mẹ là có ngay món lòng dồi siêu ngon – Ảnh: FB

Còn lại lòng, khấu đuôi và tiết dư mẹ trộn cuống họng băm nhỏ cùng rau và mỡ + thịt xay, làm thành món dồi bùi thơm vạn người mê! Gắp miếng lòng sốt dẻo, chấm nhẹ vào bát mắm ớt rắc thêm tí tiêu, ta nói nó tê mê từ đầu lưỡi tới cuống họng, ngon không gì sánh bằng.

Theo san sẻ từ chị Linh Sam, để chế biến món lòng lợn ngon đúng “chuẩn ngoài hàng” như sau:

Con gái khoe món lòng lợn mẹ làm, chị em đồng loạt thừa nhận

Sử dụng chanh và muối để rửa sẽ tiến công bay được mùi đặc trưng và giúp cho lòng được trắng và ăn giòn hơn – Ảnh: FB

vật liệu: 

Lòng non; Tiết canh; Mỡ; Cuống họng; Sụn; Thịt xay nhuyễn; Chanh, ớt, rau thơm (khác lạ là tử tô, quế), hành lá, hành tím…; Bánh quẩy ăn kèm.

Cách làm:

Con gái khoe món lòng lợn mẹ làm, chị em đồng loạt thừa nhận

Ăn tiết canh có khá nhiều lợi ích cho sức khỏe – Ảnh: FB

Làm sạch sẽ lòng: Bí quyết để lòng được trắng là sử dụng nước mắm, chanh và muối để rửa. Trong khi rửa phải nhồi thật kỹ, sử dụng tay tuốt rửa ống ruột để các chất bẩn bên trong được đẩy ra bên ngoài.

Làm dồi: Tiết hãm một ít cho đông để cắt miếng đem luộc, sau đó cho thêm một ít hành lá vào. Cho nước vào nồi đun sôi sau đó cho lòng non vào luộc. Sau khi luộc xong phải ngâm ngay vào nước lạnh, khi nào ăn thì mới vớt lên thái sẽ không bị thâm.

Còn lại lòng, khấu đuôi và tiết dư đem trộn với cuống họng băm nhỏ cùng rau và mỡ + thịt xay thành một hỗn hợp hệt nhau, sau đó cho nhồi vào lòng làm thành món dồi.

Con gái khoe món lòng lợn mẹ làm, chị em đồng loạt thừa nhận

Đĩa lòng thập cẩm – dồi được nhồi bằng tiết, cuống họng, mỡ cắt nhỏ và ít thịt xay – Ảnh: FB

Khi ăn kèm với món lòng non thì không thể thiếu nồi cháo lòng và đĩa bánh quẩy dẻo thơm, chúng sẽ làm cho món ăn thêm ngon và thu hút.

Con gái khoe món lòng lợn mẹ làm, chị em đồng loạt thừa nhận

‘Lẩu cháo lòng: Sau khi nhúng các thứ xong thì nồi cháo trở thành ngọt lự, ăn cùng quẩy giòn và nhiều hành tử tô, ấm hết lòng mề’ – Linh Sam san sẻ – Ảnh: FB

Theo Gia đình & Xã hội

Cách làm món củ cải kho thịt thơm ngon, bổ dưỡng

Cách làm món củ cải kho thịt thơm ngon, ngã dưỡng

Củ cải trắng được biết tới với vô vàn lợi ích nó mang lại, như một loài thuốc quý giúp thân thể chúng ta thêm khỏe mạnh, dưới đây là cách làm món thịt kho củ cải trắng siêu ngã dưỡng quý khách đừng nên bỏ qua

Categories
ẩm thực

Cách làm món củ cải kho thịt thơm ngon, bửa dưỡng

Củ cải trắng được biết tới với vô vàn lợi ích nó mang lại, như một loài thuốc quý giúp thân thể chúng ta thêm khỏe mạnh, dưới đây là cách làm món thịt kho củ cải trắng siêu bửa dưỡng quý khách đừng nên bỏ qua

Loại củ là “thần dược” trị ho, bổ phổi kho với thịt lợn thành món vạn người mê - 1

vật liệu:

– 200g thịt lợn ba rọi

– 1 củ cải trắng

– 2 bông hồi

– 2 tép tỏi, cắt thành lát

– 4 lát gừng

– 2 – 3 trái ớt đỏ

– Hạt tiêu

– 2 thìa cà phê muối

– 1 thìa cà phê nước tương đen

– 1 thìa cà phê nước tương

Cách làm:

Thịt ba rọi rửa qua bằng nước tinh khiết, cắt thành từng khối có kích thước khoảng 3-4cm. Tương tự, rửa tinh khiết củ cải trắng và thái thành từng khúc vuông thích mắt.

Chần thịt lợn qua nước sối trong khoảng 2-3 phút hoặc ngâm thịt trong nước tinh khiết trong khoảng 30 phút.

Loại củ là “thần dược” trị ho, bổ phổi kho với thịt lợn thành món vạn người mê - 2

Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt lợn vào xào trong khoảng 5-6 phút tới khi thịt săn lại thì múc ra đĩa.

Cho tỏi, gừng, ớt, hạt tiêu vào phi tới khi dậy mùi thơm rồi cho thịt đã xào vào tiếp tục xào trong 2 phút thì thêm 1 thìa cà phê nước tương đen, 1 thìa cà phê nước tương, bông hồi vào, sau đó đổ nước nóng cho ngập thịt heo.

Loại củ là “thần dược” trị ho, bổ phổi kho với thịt lợn thành món vạn người mê - 3

Vặn nhỏ lửa đun khoảng 10 phút, thêm củ cải trắng và tiếp tục ninh trong 2 -3 phút. sau rốt, tắt bếp, nêm muối cho vừa mồm và thưởng thức ngay khi còn nóng sốt.

Loại củ là “thần dược” trị ho, bổ phổi kho với thịt lợn thành món vạn người mê - 4

Chúc các quý khách thành công!

Theo báo liên lạc

Thơm ngon thịt băm gói lá nướng của đồng bào Thái Tây Bắc

Thơm ngon thịt băm gói lá nướng của đồng bào Thái Tây Bắc

Ẩm thực của đồng bào Thái rất phong phú và nhiều chủng loại, trong đó phải kể tới món thịt băm gói lá nướng rất thơm ngon, được nhiều người ưa thích. 

Categories
ẩm thực

Cách trữ đông nem cả tháng không nát, rán lại giòn nguyên như mới

Nem là món thường được làm nhiều 1 lần và để trữ đông, khi cần ăn có thể mang ra rán lại vừa nhanh gọn lại tiện lợi, tiết kiệm được thời kì nấu nướng.

Trong mấy ngày tết chị em thường làm mấy món và để trữ đông cho tiện, trong đó có món nem rán. Nhưng điều nhưng mà nhiều chị em thường gặp phải khi rán, trữ đông nem là lúc lấy ra từ ngăn đông, nem thường bị rách vỏ, rán lại thường bị bục, không được giòn.

Nem trữ đông theo cách này, để cả tháng vẫn không nát, rán lại vẫn giòn nguyên như mới - Ảnh 2.

Nhân nem chị Hà sử dụng để cuốn.

Trên một diễn đàn về ẩm thực, một thành viên tên là Hà Nguyễn đã có cách để giúp chị em khắc phục những “tội lỗi” đó.

Nem trữ đông theo cách này, để cả tháng vẫn không nát, rán lại vẫn giòn nguyên như mới - Ảnh 3.

Nem gói bằng vỏ ram, để lâu vẫn không bị rách, rán lại vẫn giòn.

Theo kinh nghiệm của chị Hà, nem muốn không rách và giòn thì sử dụng vỏ ram. sử dụng vỏ ram để gói nem, để trữ đông khi rán lại cũng không bị nát hay rách vỏ, màu nem lại rất đẹp nữa. Gói xong rán sơ trên lửa nhỏ, để ráo mỡ cho nguội hẳn thì bỏ hộp và cất ngăn đá.

Nem trữ đông theo cách này, để cả tháng vẫn không nát, rán lại vẫn giòn nguyên như mới - Ảnh 4.

Nem cuốn tới đâu rán sơ tới đấy.

Chị Hà đã thử nghiệm và để nem từ ngày 18 tháng Chạp, tới 17 tháng Giêng mới bỏ ra ăn nhưng mà nem vẫn ngon như mới làm.

Cách rán nem khi lấy ra khỏi tủ đông của chị Hà như sau:

Nem trữ đông theo cách này, để cả tháng vẫn không nát, rán lại vẫn giòn nguyên như mới - Ảnh 5.

Rổ nem được rán sơ để đưa vào trữ đông.

– Nem vừa lấy ra từ ngăn đá sẽ hơi dính vào nhau, đập nhẹ hộp 2-3 lần là nem sẽ hết dính.

– Đổ dầu vào chảo và làm nóng.

– Cho nem vào và rán nhỏ lửa để nóng tận vào bên trong.

– Nem chín bày ra đĩa.

Nem trữ đông theo cách này, để cả tháng vẫn không nát, rán lại vẫn giòn nguyên như mới - Ảnh 6.

Nem lấy ra từ ngăn đông rán luôn, không cần chờ rã.

Một số lưu ý:

– Nên sử dụng vỏ ram để nem không bị nát và vẫn giòn sau khi để đông.

– Nên gói nem nhỏ và vừa tay.

Nem trữ đông theo cách này, để cả tháng vẫn không nát, rán lại vẫn giòn nguyên như mới - Ảnh 7.

Món nem rán giòn tan, sốt dẻo dù để trữ đông cả tháng.

– Nem bỏ từ ngăn đá cho ngay vào chảo rán, không cần rã đông.

– Pha nước chấm nem có thể thêm 2 nhánh hành tím vào cho thơm.

Bí quyết làm nem chuẩn vị Hà Nội, công thức được hàng nghìn người tán đồng

Bí quyết làm nem chuẩn vị Hà Nội, công thức được hàng nghìn người tán đồng

Nem rán được coi là món quốc hồn quốc túy của VN nhưng lại nhận được nhiều sự tranh luận nhất.

Cách pha nước chấm nem ngon đúng chuẩn

Cách pha nước chấm nem ngon đúng chuẩn

Làm nem rán nhưng mà thiếu nước chấm thích hợp thì làm giảm vị thơm ngon của món ăn đi rất nhiều đấy. mách nước các quý khách cách pha nước chấm nem ngon đúng chuẩn nhưng mà lại đơn giản nữa.

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

tương tự với món dưa muối ở VN, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt vững chắc sẽ khiến quý khách mê mẩn khi thưởng thức.

Theo Gia đình và Xã hội

Categories
ẩm thực

Cách làm mứt tắc đơn giản chuẩn vị, không bị đắng

Mứt dẻo dai, có vị chua và the của tắc, thơm cay từ gừng phối hợp với đường phèn ngọt thanh, là món lai rai khách du lịch có thể tự làm đãi khách.

mut tac anh 1
mut tac anh 2

Trên diễn đàn ẩm thực nổi tiếng, tài khoản Nguyen Thao đã san sớt cách làm món mứt tắc giải ngấy sau Tết. Bài viết nhận được hơn 1,6 nghìn lượt thổ lộ cảm xúc từ dân mạng. Mứt tắc (quất) phối hợp cùng trà nóng là món ngon đưa đẩy vị giác thực khách, không giống nhau vào ngày trời se lạnh. Bên cạnh hương vị thơm ngon, món mứt còn có công dụng trị ho, các bệnh về đường tiêu hóa, dạ dày…

mut tac anh 3

vật liệu làm mứt tắc khá đơn giản, dễ tìm. khách du lịch sẵn sàng 1 kg tắc chín, mỏng tanh vỏ, 300 gram đường phèn cùng một ít đường cát, muối, gừng cắt sợi. Những quả tắc chín mọng, màu vàng đậm sẽ giúp món mứt thích mắt và ngon hơn.

mut tac anh 4

Tắc mua về được ngâm nước muối, rửa sạch sẽ. khách du lịch khứa 4 hoặc 5 đường dọc vừa phải theo thân trái tắc để tạo hình cánh hoa thích mắt. Khứa quá nông sẽ không tách được hạt. Trong khi đó, tắc được khứa quá sâu sẽ bị vỡ, nát cánh khi sên mứt. Phần nước cốt tắc được giữ lại.

mut tac anh 5

khách du lịch đun nước sôi, cho tắc, một ít muối vào nấu khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp, đậy vung thêm 5 phút. Sau đó, khách du lịch vớt tắc ra và cho vào nước đá, bóp nhẹ và để ráo. Việc cho vào nước đá lạnh giúp vỏ tắc giữ được độ tươi, giòn, sên mứt sẽ ngon hơn.

mut tac anh 6

Khi tắc đã ráo nước, khách du lịch ướp với đường cát, độ ngọt tùy ý theo khẩu vị gia đình. Tắt được ướp ít nhất 4 tiếng để ngấm gia vị. khách du lịch cho phần nước đường tan chảy trong lúc ngâm vào chảo, thêm 300 gram đường phèn, gừng băm nhỏ, đun lửa to tới khi sôi, sau đó hạ nhiệt dần. song song, tắc được cho vào sên cùng nước đường. khách du lịch có thể thêm mật ong để món mứt thanh hơn.

mut tac anh 7

Trong quá trình sên, khách du lịch nên để lửa nhỏ, đảo đều chảo để mứt thấm gia vi. Khi mứt chuyển màu cánh gián, khách du lịch xếp ra khay sấy 60 độ trong vòng 30 phút. Món mứt đạt thành phẩm sẽ có sự hòa quyện của vị chua, ngọt, cay thơm, tan chảy trong cuống họng.

Cách làm mứt dừa non đón Tết không bị chảy nước

Cách làm mứt dừa non đón Tết không bị chảy nước

 Mứt dừa non là món ăn thú vị cho dịp Tết tới, xuân về. khách du lịch hãy tham khảo cách làm mứt dừa non dưới đây của chị Tô Hưng Giang nhé. 

Tự làm caramen bằng nồi cơm điện đơn giản đến bất ngờ

Tự làm caramen bằng nồi cơm điện đơn giản tới bất thần

Cái nóng oi bức của mùa hè đã về, những món chè ngon, caramen lôi cuốn khiến giới trẻ lại sục sôi. Tự tay làm caramen bằng nồi cơm điện rất dễ nhưng mà vẫn ngon như khi khách du lịch sử dụng lò vi sóng.

Cách làm sữa chua đơn giản tại nhà

Cách làm sữa chua đơn giản tại nhà

 Dưới đây là hướng dẫn cách làm sữa chua đơn giản, khách du lịch có thể bắt tay vào thực hiện cho gia đình thưởng thức nhé!

Theo Zing

Categories
ẩm thực

Cách làm cá hấp hết mùi tanh, thơm ngon khác lạ

Chỉ cần thêm 1 bước nhưng mà ít người làm khi hấp cá, món cá hấp vừa thơm ngon đậm vị lại hết tinh khiết mùi tanh.

Cá hấp là món nhiều người yêu thích ăn vì vừa bửa dưỡng và giữ được nguyên vị của cá. Tuy nhiên, vị tanh của cá lại khiến nhiều người e ngại khi lựa chọn.

Cá hấp làm theo cách này, thơm ngon đặc biệt, mùi tanh biến mất - 1

Trên diễn đàn về ẩm thưc, chị Trang Nguyễn đã san sẻ cách làm món cá hấp xì dầu hành cùng một vài mẹo nhỏ giúp khử tinh khiết mùi tanh của cá, kể cả cá đại dương.

Loại cá chị Trang chọn lá cá song (hay còn gọi là cá mú). Tuy nhiên, mọi người có thể lựa chọn bất kỳ loại cá nào nhưng mà mình thích.

Cá hấp làm theo cách này, thơm ngon đặc biệt, mùi tanh biến mất - 2

Chị Trang chia cá rồi tẩm ướp

Bước 1: Sau khi tiến công vẩy, mổ bụng, bỏ phần mang cá đi thì chị Trang sẽ sử dụng 1 tách giấm để rửa lại hết trong, ngoài con cá. Lấy tay miết nhẹ là toàn bộ lớp nhày trên da cá sẽ bong ra tinh khiết. Bóc bỏ phần màng trắng và tiết đọng phía trong bụng cá đi nữa nhé.

Bước 2: Con cá nặng hơn 3 kg nên chị Trang sẽ chia ra nấu nhiều món. Chị Trang đã chọn khúc giữa để hấp. Đem cá đi lọc phi lê rồi cắt thành từng miếng có độ dày khoảng 2 ngón tay. 

Bước 3: Cho 1 thìa canh rượu gạo, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 củ gừng nhỏ thái chỉ vào trộn đều lên với cá. Đem cá đi hấp ở lửa lớn trong khoảng 10 phút cho cá chín sơ.

Cá hấp làm theo cách này, thơm ngon đặc biệt, mùi tanh biến mất - 3

Bước 4: Lấy khay cá hấp ra rồi đổ bỏ hết phần nước cá trong khay hấp. Làm bước này mọi người không nên tiếc vì làm vậy thì món cá hấp sẽ không còn tí teo mùi tanh nào nhưng mà chỉ còn lại là mùi thơm nức.

Bước 5: Rưới 3 thìa canh nước tương (xì dầu/ soy sauce) lên khắp khay cá và đem đi hấp thêm 10 phút nữa cho cá chín hoàn toàn.

Cá hấp làm theo cách này, thơm ngon đặc biệt, mùi tanh biến mất - 4

Sau khi hấp sơ lần 1 thì đổ nước cá đi cho hết mùi tanh

Bước 6: Trong lúc chờ cá hấp lần 2, sử dụng 4 thìa cà phê dầu ăn để phi vàng 1 củ hành tím thái mỏng manh.

Cá đã hấp xong, rải hành lá chẻ mỏng manh lên trên khay cá rồi dội dầu hành nóng vừa mới phi lên.

Cá hấp làm theo cách này, thơm ngon đặc biệt, mùi tanh biến mất - 6

Món cá hấp lên mâm

Món này ăn ngay khi nóng. Ăn cùng cơm thì nhớ rưới nước cá hấp vào. Hoặc có thể cuốn cùng với bánh tráng, có thêm chuối xanh, dứa, xoài xanh, rau thơm và 1 ít bún. Chấm với mắm nêm. Mắm nêm pha thêm sả bằm, dứa bằm, ớt và vắt thêm chanh.

Theo Gia đình và Xã hội

Tự làm caramen bằng nồi cơm điện đơn giản đến bất ngờ

Tự làm caramen bằng nồi cơm điện đơn giản tới bất thần

Cái nóng oi bức của mùa hè đã về, những món chè ngon, caramen lôi cuốn khiến giới trẻ lại sục sôi. Tự tay làm caramen bằng nồi cơm điện rất dễ nhưng mà vẫn ngon như khi quý khách sử dụng lò vi sóng.

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

tương tự với món dưa muối ở VN, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt kiên cố sẽ khiến quý khách mê mẩn khi thưởng thức.

Cách làm mứt tắc đơn giản

Cách làm mứt tắc đơn giản

Mứt dẻo dai, có vị chua và the của tắc, thơm cay từ gừng phối hợp với đường phèn ngọt thanh, là món lai rai quý khách có thể tự làm đãi khách.