Tag: Món ngon

vật liệu làm thịt ba rọi rim

– 750g thịt ba rọi ngon

– 1 mẩu gừng

– Vỏ cam hoặc quýt khô

– 30g nước tương

– 10g dầu hào

– 450ml nước

Cách làm thịt ba rọi rim

– Bước 1: Thịt ba rọi mua về rửa sạch sẽ dưới vòi nước nhiều lần sau đó ngâm nước muối khoảng 30 phút rồi đem rửa sạch sẽ. Cho thịt vào nồi, thêm nước ngập thịt sau đó nước vừa sôi thì tắt bếp, gắp thịt ra để ráo.

– Bước 2: Vỏ cam rửa sạch sẽ, gừng thái lát mỏng tanh.

– Bước 3: Trộn các loại gia vị vào với nhau gồm 30g nước tương, 10g dầu hào, 450ml nước, vỏ cam, gừng. Sau đó cho thịt vào rim, lật thịt để thịt ngấm gia vị. Rim thịt trong khoảng 50 phút ở lửa vừa. Sau thời kì rim này thịt đã chín hoàn toàn. khách du lịch gắp thịt ra đĩa để nguội.

– Bước 4: Thịt nguội khách du lịch đem thái lát mỏng tanh, có thể rưới phần nước rim thịt lên trên mặt để thêm phần đằm thắm và khi ăn thêm thu hút.

Chúc khách du lịch thực hiện thành công!

Theo Đời sống & Pháp Luật

vật liệu:

Cánh gà, cola, gừng, tỏi, dầu ăn, muối, nước tương, rượu nấu bếp.

Cách thực hiện:

Rửa cánh gà, chần sơ qua nước sôi trong 3 phút để khử mùi tanh.

Cắt vài đường trên cánh gà, cả 2 mặt.

sẵn sàng nửa chai coca (khoảng 400 ml). Một bát nhỏ gồm đừng và tỏi cắt vụn, 2 thìa cà phê muối, một ít xì dầu, rượu nấu bếp, trộn đều.

Làm nóng chảo dầu, cho cánh gà vào chiên vàng 2 mặt, sau đó thêm tỏi và gừng vào xào cho thơm.

Tiếp theo thêm nước sốt đã sẵn sàng sẵn, đảo đều một lúc.

Sau đó, đổ coca vào, đun trong 10 phút. Khi hầm cánh gà, nhiều người đổ trực tiếp cả coca và nước gia vị vào cùng. Cách làm này sẽ khiến cánh gà không thơm ngon, thậm chí còn bị tanh. Cách tốt nhất là nên chiên cánh gà trước, sau đó thêm vật liệu theo trật tự, như vậy thịt gà sẽ đặm đà hơn.

Đun nhỏ lửa cho tới khi thịt gà chín mềm, nước cốt đặc lại, chắt bớt nước, bày ra đĩa là có thể ăn được.

Chúc các khách du lịch thành công!

Theo Dân Việt

Món vịt nướng vang đỏ sốt cam rất thích hợp với thời tiết se lạnh của những ngày mùa đông. quý khách chỉ cần đầu tư một tẹo thời kì là có thiết chế biến một món ăn quyến rũ thay đổi khẩu vị cho gia đình mình. Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm món vịt nướng vang đỏ sốt cam theo công thức sau:

vật liệu

– Vịt: chọn vịt cỏ nhỏ cho thịt mềm.

– Rượu vang đỏ

– Cam vàng, chanh vàng. Không có chanh vàng có thể thay bằng chanh ta hoặc chút giấm táo.

– Gia vị nêm ướp: muối, các loại lá thơm (basil, húng tây, hương thảo, …), tiêu, ớt bột, quế, hồi.

Cách làm món vịt nướng vang đỏ sốt cam:

– Làm sạch sẽ vịt xát muối rồi “tắm vịt” bằng rượu trắng và gừng để hết mùi hôi (xoa sát kỹ cả trong ngoài). Vịt mổ phanh trải rộng để các mặt da bên trên giòn đều còn thịt bên dưới hấp hơi vang chín mềm.

– Ướp muối, tiêu, ớt bột, mật ong xoa kỹ đều lên 2 mặt vịt, bọc kín để ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.

– Thái lát cam vàng dày 2 cm (1 quả thành 3 – 4 khoanh) thả vào khay lò nướng, đổ thêm rượu vang đỏ sao cho sâm sấp ở dưới chưa lên tới da vịt. Thả hồi quế vào khay. Có thể thêm húng và hương thảo tươi (nếu có).

– Bỏ vịt ra khỏi tủ lạnh, ướp thêm các loại lá gia vị. Ướp một ít vang lên vịt, rắc thêm muối, xoa 1 lớp nước chanh vàng đều lên trên mặt da vịt để khi nướng da được giòn hơn. Sau đó cho vịt vào khay nướng đã sẵn sàng lúc trước.

– Làm nóng lò trước 10 phút, 150 độ, sau đó cho vịt vào nướng.

– Nướng 150 độ tầm 50 – 60 phút (cơ chế nóng 2 lửa không quạt gió để tránh bay hơi vang, vịt sẽ bị khô). Sau khi vịt hơi săn lại thì bật lò to lên 200 độ nướng thêm tầm hơn 60 phút nữa. Lúc nào thấy da vịt giòn là được, vì vịt to nhỏ khác nhau nên tuỳ điều chỉnh.

– Nướng xong cho vịt ra. Gạn nước trong khay ra khay, vớt bớt nước mỡ vịt chảy ra để chỉ còn lại cốt rượu vang và nước từ cam chảy ra. Cho nước này vào nồi nêm nếm lại, đun cho đặc lại (có thể thêm chút bột năng cho sánh 1 chút) để làm sốt chấm vịt ăn kèm. Món này uống bia hay vang đỏ đều rất hợp.

Chúc các quý khách thành công !

Theo Dân Việt

Món vịt khìa nước dừa sẽ đem lại cho quý khách vị ngọt bự của nước dừa, thịt vịt mềm hoà với mùi thơm phức của ngũ vị tạo nên hương vị thu hút cho món ăn. 

Món này tuy dễ làm nhưng mà cách ăn lại rất phong phú. Một bát cơm nóng, vài ba miếng thịt, một ít nước sốt khìa cũng đủ cho một bữa cơm bình dị. 

Muốn cầu kì hơn, vịt khìa nước dừa có thể ăn cùng với bún, nước mắm chua ngọt và một ít rau sống, dưa leo, giá, thế là đủ phục vụ cho những ngày gia đình mình ngán cơm thèm bún. 

Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm món vịt khìa nước dừa như sau:

vật liệu làm món vịt khìa nước dừa: 

– Một con vịt 2.2 kg

-1 lít nước dừa

– Bột ngũ vị hương

– Rượu trắng/ rượu mai quế lộ

– Gừng, hành tím, tỏi

– Nước tương

– Nước mắm

– Muối, đường, mì chính, tiêu, bột nêm

– Bún tươi

– Rau sống, giá, dưa leo, cải chua ăn kèm.

Cách làm món vịt khìa nước dừa: 

Bước 1: Vịt cần được sơ chế thật lưu ý và bóp thật kĩ với rượu trắng, gừng và muối. Sau đó rửa qua thật nhiều lần nước để loại bỏ bớt đi mùi hôi lông từ vịt.

Bước 2. sẵn sàng một cái chậu to, cho vào nước tương, nước mắm, đường, mì chính, bột nêm, ngũ vị hương, rượu mai quế lộ, hành tím và tỏi vào khuấy đều. 

sau rốt cho vịt vào chậu, trâm vịt thật kĩ để gia vị thấm đều. Ướp trong 30 phút tới 2 tiếng.

Bước 3: Sau khi vịt ướp đã đủ giờ, cho ít dầu vào một chảo to, dầu nóng cho vịt vào chiên sơ nhị mặt cho tới khi thịt vịt săn lại. 

Cho dừa và hỗn hợp ướp thịt vịt vào chảo, đậy nắp và bắt dầu khìa ở lửa nhỏ. (Nếu quý khách thích màu đẹp, có thể cho 2 giọt màu đỏ và 1 giọt màu vàng màu thực phẩm, vịt sẽ lên được màu đẹp như trong hình).

Bí quyết làm món vịt khìa nước dừa ngọt bự, thơm phức

Bước 4: Cứ 15 phút trở mặt vịt một lần để thịt ngấm đều gia vị. Sau khi nước dừa cạn hơn nửa chảo và vịt đã mềm, nêm nếm gia vị một lần nữa cho vừa ăn. Rồi chỉnh lửa ở mức trung bình để nước khìa vịt cạn bớt và keo lại. Tổng cộng 1 con vịt 2.2kg, mình khìa trong 45 phút tới 1 tiếng.

Bước 5: Vịt nguội, chặt thành từng miếng vừa ăn, cho lên trên mặt bún. 

Rưới chút nước sốt khìa vịt vào tô, ít rau sống, giá, dưa leo, chan chút nước mắm chua ngọt là đã có ngay một tô bún vịt khìa nước dừa đậm chất miền Tây đầy chất lượng, thơm ngon, nhắc tới là thèm.

Theo Dân Việt

Video:

Theo Zing

sẵn sàng:

– Sườn, khoai tây, gừng, rượu nấu bếp, nước tương nhạt, nước tương đậm (hắc xì dầu), dầu hào, hành lá, dầu ăn mỗi thứ vừa đủ.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

– Sườn mua về chặt thành những miếng vừa ăn rồi đem rửa vài lần cho tinh khiết máu thừa.

– Cho sườn vào nồi nước lạnh, thêm lát gừng, chút rượu nấu bếp rồi đun sôi.

– Trong lúc đợi sườn, cạo và rửa tinh khiết khoai tây rồi cắt thành từng khoanh có kích thước tương đương với miếng sườn.

Bước 2: Chiên sườn

Sau khi sườn sôi lăn tăn vớt sườn ra, rửa tinh khiết với nước nóng, để ráo nước. Không rửa với nước lạnh khiến sườn co lại, dai khô và tanh.

Cho dầu vào chảo, đổ sườn vào chiên cho tới khi cả nhì mặt sém vàng và thơm, ngon hơn thì cho gừng thái sợi vào đảo qua vài lần.

Bước 3: Kho sườn

Đổ khoai tây vào xào vài lần, thêm nước tương nhạt, hắc xì dầu, dầu hào vừa đủ cùng bát nước nóng vào, đun sôi.

Đậy vung và nấu trong 20 phút ở lửa vừa, lúc này sườn và khoai rất mềm, nước sệt lại.

Rắc thêm ít hành lá cho đẹp và thơm.

Nhìn màu sắc và độ bóng có thể thấy món ăn có màu cánh gián rất xinh đẹp.

Chúc các khách du lịch thành công!

Theo Phụ nữ VN

Món ốc chuối đậu thân thuộc sẽ là một gợi ý tuyệt vời trong thực đơn ngày nghỉ của gia đình khách du lịch. Món ăn có hương vị dân dã, thịt ốc dai giòn, chuối bùi bùi phối hợp với thịt ba rọi lớn ngậy và tào phở giòn thơm ngon, thú vị tới lạ thường. Món này chế biến không quá cầu kì nhưng không phải ai cũng biết cách làm món ốc chuối đậu ngon và đúng cách. 

vật liệu nấu món ốc chuối đậu:

– Ốc vặn/mít/mỡ/nhồi (tuỳ thị hiếu): 1kg

– Thịt ba rọi ngon: 3 lạng

– Đậu phụ: 2 bìa

– Chuối tiêu xanh: 5-7 quả

– Nghệ tươi: 1/2 củ (em sử dụng bột nghệ 1 thìa)

– Hành khô: 1 củ

– Mắm tôm: 1/2 thìa

– Mẻ: 1 bát con

– Rau thơm: tử tô, lá lốt, mùi tàu, hành lá

– Gia vị thường: mắm, muối,…

Sơ chế vật liệu món ốc chuối đậu:

– Ốc ngâm với nước vo gạo + ớt cho nhả nhớt và cặn ở mồm ốc ra.

– Vớt ốc luộc cùng với ít muối

– Khêu lấy ruột ốc, ướp ruột với xíu gia vị, mắm

– Thịt ba rọi thái quân cờ như ngón tay ướp thịt với mắm, muối

– Hành bóc vỏ băm nhỏ.

– Chuối xanh (gọt vỏ nếu muốn), cắt miếng vát, ngâm nước muối pha loãng cho khỏi thâm, vớt ra để ráo.

– tử tô, lá lốt, hành lá rửa tinh khiết, cắt nhỏ.

– Đổ thêm nước vào bát mẻ, khuấy đều cho tan rồi lọc qua rây lấy nước.

– Nghệ tươi cạo vỏ, rửa tinh khiết, giã nhỏ lọc lấy nước (có thể sử dụng bột nghệ),

– Đậu phụ cắt miếng quân cờ vừa ăn,

Cách làm món ốc chuối đậu:

– Có thể chiên đậu phụ bằng nồi chiên không dầu, để nhiệt độ 200 độ trong 15 phút. Hoặc rán trên chảo mỡ cho vàng đều.

– Cho thịt vào rang cháy cạnh cùng ít bột nghệ. Vớt thịt ra đĩa, sử dụng mỡ chảy ra từ thịt phi hành xào ốc với bột nghệ.

– Ốc thơm thì trút thịt vào, cho chuối vào xào cho chín ngấm, thì cho hết đậu phụ vào . Xóc lên cho đều (sử dụng đũa đảo hay bị nát miếng đậu).

– Cho nước mẻ + mắm tôm + nước tới xấp mặt vật liệu. Đun 10 phút cho sôi, nêm nếm vừa ăn.

– Miếng chuối chín tới thì cho rau thơm vào.

Thưởng thức:

Món ốc chuối đậu thơm ngon trong ngày đông rét

– Múc ra tô ăn nóng chan bún hay cơm đều rất ngon. Nếu muốn ăn cay có thể cho thêm ít ớt.

Chúc các khách du lịch thành công!

Theo Dân Việt