Categories
ẩm thực

Cách làm chè nấm tuyết hạt sen táo đỏ giải nhiệt ngày nóng

Chè nấm tuyết táo đỏ là món ngon dễ làm, giúp giải nhiệt cho thân thể ngày nắng nóng.

Cùng tham khảo cách làm của chị Tô Hưng Giang (SN 1986) – một phụ nữ yêu bếp nước dưới đây nhé.

Chè nấm tuyết hạt sen táo đỏ thanh mát ngày nóng
Chè nấm tuyết táo đỏ giúp thanh nhiệt cho thân thể.

vật liệu

2-3 cái nấm tuyết, 15-20 quả táo đỏ khô, 200gr hạt sen tươi hoặc khô, 50gr quả long nhãn khô. 3-4 viên đường thốt nốt (không có sử dụng 200gr đường phèn). Hạt é hoặc hạt chia.

Nấm tuyết mua tại các chợ bán đồ khô (Kim Liên, chợ Hôm, chợ Đồng Xuân…)

Táo đỏ khô, long nhãn, hạt sen mua ở các hàng thuốc bắc. Hạt chia mua hàng xách tay, hạt é ngoài chợ hàng khô bán cũng rất nhiều.

Chè nấm tuyết hạt sen táo đỏ thanh mát ngày nóng

Cách làm

Nấm tuyết ngâm vào nước cho nở, cắt gốc, rửa tinh khiết thái nhỏ. Hạt sen tươi bỏ nhuỵ xanh bên trong, rửa tinh khiết, còn nếu sử dụng hạt sen khô thì rửa tinh khiết ngâm nước ấm cho nở (tốt nhất khách du lịch nên ngâm vài giờ trước khi nấu).

Táo đỏ khô ngâm nước rửa tinh khiết để ráo. Long nhãn ngâm nước ấm cho nở mềm và rửa tinh khiết. Cho hạt sen vào nồi ninh tới khi mềm nhừ (lượng nước lúc đầu mình cho khoảng 1,5l).

Nếu khách du lịch sử dụng hạt sen tươi thời kì ninh sẽ nhanh hơn hạt sen khô. Trong quá trình ninh thỉnh thoảng hớt bọt cho nước được trong (không nên đậy vung kín, vì khi sôi nước bùng lên trào ra ngoài) khi nước sôi hạ nhỏ lửa.

Hạt sen chín thì cho táo đỏ khô vào nấu cùng, để ý hớt bọt cho nước được trong, đợi sôi lại thì cho đường thốt nốt hoặc đường phèn, đường tan, sau cuối cho nấm tuyết và long nhãn khô vào nấu, đợi sôi vài phút tắt bếp bắc xuống.

Ta đợi chè nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh (khách du lịch có thể cất trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần trong 2-3 ngày, càng lạnh sâu ăn càng mát và ngon).

Lúc này, khách du lịch chỉ việc múc chè ra khay, thêm đá và hạt é đảo đều thưởng thức.

Lưu ý: Hạt é hoặc hạt chia ngâm nước cho nở. 

Trời nắng nóng làm sung muối xổi ăn kèm món gì cũng ngon

Trời nắng nóng làm sung muối xổi ăn kèm món gì cũng ngon

Món sung muối xổi giòn ngon đậm vị chua ngọt và dậy mùi thơm cay của tỏi ớt. khách du lịch có thể muối xổi sử dụng để ăn kèm với các món cuốn hay ăn với cơm đều rất lôi cuốn.

Diệu Anh (ghi)

Categories
ẩm thực

Bí quyết làm món salad hoa quả thanh mát ngày hè

Món salad hoa quả không chỉ thơm ngon nhưng mà còn chống ngấy hiệu quả khi ăn kèm thịt, đồ nướng. Món này cũng thích hợp ăn trong ngày hè do tác dụng thanh mát, giải nhiệt.

Xem video:

Cách làm trứng nhồi thịt đơn giản, ngon cơm

Cách làm trứng nhồi thịt đơn giản, ngon cơm

Nếu muốn mâm cơm gia đình trở thành lạ mắt hơn, người nội trợ có thể phối hợp các vật liệu đơn giản sau đây để có món trứng nhồi thịt đậm sốt, lôi cuốn ngay từ miếng trước tiên.

Theo Zing

Categories
ẩm thực

Nấu chè bưởi với cùi bưởi sấy khô ngon khó cưỡng

Dù muốn ăn chè bưởi tự nấu nhưng quý khách ngại nhất khâu sơ biến phần cùi bưởi vì rất đa công nhưng tỉ lệ thành công thấp do vẫn đắng nghét.

Để đảm bảo có một nồi chè bưởi sánh mịn, giòn tan nhưng mà không phải vất vả sơ chế cùi bưởi, chúng tôi sẽ hướng dẫn các quý khách cách nấu chè bưởi sử dụng cùi bưởi sấy khô rất đơn giản:

vật liệu::

– Cùi bưởi sấy khô: 20 gram (bán sẵn tại siêu thị, cùi bưởi đã được làm hết đắng )

– Dừa sấy

– Đậu xanh xát vỏ: 150gram

– Bột năng: 200 gram

– Nước cốt dừa: 165ml

Nấu chè bưởi với cùi bưởi sấy khô ngon khó cưỡng - Ảnh 1.

Cách nấu: gồm 6 bước đơn giản sau:

Bước 1: Ngâm cùi bưởi khô với nước khoảng 2 tiếng rồi vắt nước để ráo.

Bước 2: Đậu xanh vo sơ rồi ngâm nở, hấp chín.

Bước 3: Cho cùi bưởi vào ướp với 100 gram đường khoảng 30 phút cho ngấm rồi cho lên bếp đảo ở mức lửa nhỏ (cho thêm một tí nước vào đảo cạn nước).

Bước 4:  Tắt bếp, rắc bột năng vào cùi bưởi đã sên xóc đều.

Bước 5: Luộc cùi bưởi tới khi chín và ngâm ngay vào nước đá cho giòn. Nước luộc cùi bưởi đừng đổ để sử dụng lại.

Bước 6: Hoà đường vừa khẩu vị với bột năng với một tí nước rồi đổ vào nồi nước luộc cùi bưởi. Sau đó cho đậu xanh và cùi bưởi đã luộc vào nấu tới khi đạt độ sánh mong muốn.

Nấu chè bưởi với cùi bưởi sấy khô ngon khó cưỡng - Ảnh 2.

Với công thức này, các quý khách sẽ có thành phẩm khoảng 10 bát chè cho cả gia đình cùng thưởng thức trong những ngày hè nóng nực. Chúc các quý khách thành công nhé!

10 loại thực phẩm có thể được bảo quản suốt nhiều năm nếu làm đúng cách

10 loại thực phẩm có thể được bảo quản suốt nhiều năm nếu làm đúng cách

Không có gì tệ bằng việc lãng phí thực phẩm, vì vậy điều quan yếu nhất là biết cách lưu trữ thực phẩm càng lâu càng tốt.

Theo Dân Việt

Categories
ẩm thực

Cách làm 5 món kem trái cây giải nhiệt ngày hè

Kem là món tráng mồm ưa thích của nhiều người trong mùa hè. Với các loại trái cây thân thuộc như bơ, chuối, dừa, quý khách có thể tạo ra các món kem mát lạnh, rất dị để giải nhiệt.

Cách làm 5 món kem trái cây giải nhiệt ngày hè
Kem bơ là quà ăn vặt yêu thích của người Đà Lạt. Món kem thơm mập được làm từ các vật liệu như trái bơ, kem tươi, sữa đặc, cốt dừa. trước tiên, quý khách xay nhuyễn thịt bơ cùng cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc, sau đó, quý khách tiến công bông kem tươi. Kem bơ có thể được ăn kèm với một ít lạc rang, dừa khô. Khi thưởng thức, quý khách sẽ cảm nhận vị ngậy, bùi, mập của bơ, kem, dừa hòa quyện. Ảnh: Bachuaviahe, Foody.
Cách làm 5 món kem trái cây giải nhiệt ngày hè
Kem trái dừa mát lạnh là món ăn giải nhiệt rất dị ngày hè. trước tiên, quý khách đun nhỏ lửa hỗn hợp nước cốt dừa, sữa tươi và sữa đặc tới khi sủi bọt lăn tăn thì tắt bếp. Ba lòng đỏ trứng gà được tiến công với đường cho hòa quyện, sau đó, quý khách cho vào cùng hỗn hợp sữa dừa để làm chín. một tí vani sẽ làm kem thơm hơn. Ảnh: Heocontronvo_yt.
Cách làm 5 món kem trái cây giải nhiệt ngày hè
quý khách cho hỗn hợp vào khuôn, đem bỏ tủ lạnh để kem đông đặc. Sau khoảng 4 tiếng, quý khách trang trí kem trong vỏ trái dừa để món ăn thích mắt hơn. một tí dừa bào sợi, lạc rang sẽ giúp kem dậy mùi. Kem được thưởng thức cùng bánh quế và nước dừa tươi. Ảnh: Luunu92.
Cách làm 5 món kem trái cây giải nhiệt ngày hè
Kem chuối trái cây là biến tấu thú vị từ món tráng mồm thân thuộc. Thay vì sử dụng chuối làm vật liệu chính, quý khách có thể thêm các loại trái cây như bơ, dâu tây, dừa, mít, nho để món kem lạ vị, thích mắt hơn. Ảnh: Hòa Dory.
Cách làm 5 món kem trái cây giải nhiệt ngày hè
Nước cốt dừa được đun nhỏ lửa cùng bột năng cho tới khi sánh mịn. Sau đó, quý khách thêm một hũ sữa chua không đường, sữa đặc vào hỗn hợp. quý khách xếp tuần tự một lớp chuối, hỗn hợp kem, sau đó thêm các loại trái cây cắt sợi và rắc đậu phộng trên cùng. Kem chuối có vị mập thanh, ngọt dịu của các loại trái cây, ăn không ngán. Ảnh: Hòa Dory.
Cách làm 5 món kem trái cây giải nhiệt ngày hè
Kem đá chanh có cách làm đơn giản, hương vị đặc trưng, ăn dễ ghiền. Chanh được vắt lấy nước cốt. một tí vỏ chanh bào sợi giúp món kem không giống nhau hơn. quý khách cho đường, nước và vỏ chanh nấu trên lửa nhỏ. Khi nấu, quý khách phải khuấy đều tay để đường tan và không bị chuyển màu. Hỗn hợp được để nguội, sau đó, quý khách cho vào khuôn và để trong ngăn đông chờ thưởng thức. Ảnh: Pichuuua__.
Cách làm 5 món kem trái cây giải nhiệt ngày hè
Kem dâu sữa chua có cách làm đơn giản, thích hợp với người không quá khéo tay. quý khách xay nhuyễn tất cả vật liệu gồm 200 gr dâu tây, 100 ml sữa chua có đường, 1 thìa cà phê nước chanh, mật ong. Sau đó, quý khách cho kem vào ngăn đá tủ lạnh, sau khoảng 90 phút, quý khách sử dụng nĩa tiến công kem cho mịn mượt. Kem được ăn cùng dâu tây ngào đường, bánh quy hoặc một ít sữa đặc. Ảnh: Cooky.vn, 2cream_homemade.
Loạt món ăn vặt hấp dẫn cho ngày mưa ở TP.HCM

Loạt quà ăn vặt thú vị cho ngày mưa ở TP.HCM

Tàu hủ nóng, súp cua, bột chiên… là những quà ăn vặt ngon và thích hợp vào ngày mát trời, được nhiều tín đồ sành ăn yêu thích ở TP.HCM.

Theo Zing

Categories
ẩm thực

Hướng dẫn làm nước xoài tươi cho mùa hè

Xoài là trái cây dạng thịt nên khách du lịch không thể sử dụng máy ép để làm nước. Cách làm dưới đây giúp khách du lịch có được ly nước xoài thơm, thu hút thiết đãi cả gia đình.

Xem video:

Những món giải nhiệt cho ngày Sài thành oi bức

Những món giải nhiệt cho ngày Sài thành oi bức

Những món giải khát mát lạnh được xem là “cứu cánh” trong ngày hè ở TP.HCM. 

Theo Zing

Categories
ẩm thực

Chè bí đỏ nhân đậu xanh giúp thanh nhiệt ngày nắng nóng

Chè bí đỏ nhân đậu xanh này sẽ giúp các thành viên trong gia đình bửa sung năng lượng, giải nhiệt hiệu quả trong ngày nắng nóng. 

Trong những ngày nắng nóng gay gắt, món chè bí đỏ nhân đậu xanh sẽ giúp khách du lịch giải nhiệt. Hãy thử làm món ngon này theo cách của chị Tô Hưng Giang (Hà Nội) nhé. 

vật liệu

Bí đỏ: 300gr; bột gạo nếp: 250gr; lạc rang; dừa nạo; nước cốt dừa: 200ml; đường thốt nốt, đường vàng, đường trắng, đường phèn…, một mẩu gừng nhỏ.

Cách làm

Bí đỏ gọt vỏ, cắt nhỏ, luộc hoặc hấp chín, vớt ra để nguội hoặc sờ còn âm ấm là được (nếu trộn bột lúc bí còn nóng, bột sẽ rất dính nên mình thường đợi cho bí nguội mới trộn và tuyệt đối không đổ thêm nước trong lúc nghiền và xay bí, không sau nhồi sẽ khó).

Chè bí đỏ nhân đậu xanh giúp thanh nhiệt ngày nắng nóng
Món chè bí đỏ nhân đậu xanh.

Ta tán thật nhuyễn bí đỏ hoặc đem xay mịn, thêm vào 1 thìa canh đường. Sau đó, cho từ từ bột nếp vào nhào cùng bí đỏ. Lúc đầu, bột có thể rất dính nhưng nhồi một lúc sẽ đỡ.

Nếu bột còn dính và ướt thì cho thêm bột khô, nếu nhỡ tay cho nhiều bột khô thì cho thêm ít nước, cứ như vậy nhồi tới khi bột dẻo mịn, vo thử một viên không dính tay là được.

Cách làm nhân đậu xanh

250gr đậu xanh cà vỏ, đậu xanh vo thật sạch sẽ, đem ngâm nước 2-5 tiếng, vớt ra để ráo, trộn với xíu muối, đem hấp chín.

khách du lịch thử miết một hạt ra tay thấy tan mềm ra là được, bỏ đậu ra ngoài, đợi đậu còn âm ấm đem giã mịn hoặc xay mịn, sau đó trộn vào 2 thìa canh đường, tuỳ độ ngọt nhưng mà cho, một xíu vani, trộn đều.

Lưu ý: Nếu trộn đường lúc đậu xanh còn nóng đem giã hoặc xay, đậu sẽ rất nhão, ướt và bắt buộc phải cho lên bếp sên cho đậu khô lại mới vo viên được.

Chia bột và nhân để vo viên: Cân bột và nhân theo tỉ lệ: bột – 30gr, nhân – 20 gr.

Cách tạo hình quả bí đỏ

khách du lịch vo tròn bột, ấn hơi dẹt, sử dụng que xiên thịt hoặc phần đầu kia của con dao, phần không sắc, khứa thành các múi quả bí, sử dụng đầu đũa ấn nhẹ phần đầu quả bí, nặn cuống, quét chút nước tạo độ dính rồi đặt cuống vào.

Chè bí đỏ nhân đậu xanh giúp thanh nhiệt ngày nắng nóng
Viên chè được chị Hưng Giang tạo hình quả bí đỏ.

Phần cuống nhồi bột màu xanh, còn khách du lịch ngại làm cuống thì tìm các loại lá nhỏ có cuống cắm vào, tuỳ độ sáng tạo của mọi người.

Ta đun sôi nước, thả các viên bí đỏ vào luộc tới khi viên bột nổi lên trên mặt nước, vớt ra cho vào bát nước lạnh.

Cách nấu nước đường gừng

khách du lịch cho 500ml nước trắng vào nồi, thêm 200gr đường thốt nốt hoặc đường vàng, đường mật, đường trắng đều được, đun sôi, đập dập một nhánh gừng thả vào nồi nước đường gừng, hớt bọt, tan đường toả ra mùi đường gừng thì hạ nhỏ lửa ở mức thấp (độ ngọt nhạt có thể tự điều chỉnh được).

sau cuối, khách du lịch vớt các viên bí đỏ thả vào nồi nước đường gừng, đun thêm khoảng 10p lửa nhỏ thì tắt bếp.

Cách nấu nước cốt dừa:

Nước cốt dừa là phần không thể thiếu. khách du lịch lấy 200ml nước cốt dừa đóng hộp vào nồi nhỏ, thêm vào 2 thìa canh đường (thìa ăn phở), 50ml nước trắng, một thìa canh bột năng, một xíu muối (bằng đầu đũa không lại mặn), hoà tan tất cả lại, rồi bắc lên bếp đun nhỏ lửa sôi nhẹ lăn tăn thì tắt bếp múc ra để nguội, thu được phần nước cốt dừa sền sệt và lớn ngậy.

Khi ăn, khách du lịch múc vài viên bí đỏ ra khay, chan nước đường gừng, rưới vài thìa nước cốt dừa lên trên, rắc lạc rang và dừa nạo, ăn nóng hay lạnh đều được.

Bánh chuối nướng yến mạch làm bằng nồi cơm điện cực kì đơn giản

Bánh chuối nướng yến mạch làm bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản

Nếu khách du lịch muốn làm bánh nhưng mà không có lò nướng, điều đó sẽ không thành vấn đề khi khách du lịch biết tận dụng một thứ nhưng mà nhà nào cũng có, đó là nồi cơm điện.

Diệu Bình (ghi)