Categories
ẩm thực

Phải làm gì khi nấu bếp quá mặn? Thêm nước, đường hay mì chính?

thỉnh thoảng chỉ vì sơ suất một tí nhưng lỡ tay cho quá nhiều muối, lúc này đổ bỏ thức ăn thì quá lãng phí nhưng ráng ăn thì cũng không thể nuốt nổi. Đừng lo lắng, biết được những mẹo vặt sau, chị em sẽ chữa cháy ngon lành.

thỉnh thoảng chỉ vì sơ suất một tí nhưng lỡ tay cho quá nhiều muối, lúc này đổ bỏ thức ăn thì quá lãng phí nhưng ráng ăn thì cũng không thể nuốt nổi. Đừng lo lắng, biết được những mẹo vặt sau, chị em sẽ “chữa cháy” ngon lành những món ăn này.

Thêm nước, đường, mì chính có nhẽ là mẹo vặt thường thấy khi lỡ tay nêm nếm quá mặn. Thế nhưng, ngoài 3 cách này thì chị em có thể vận dụng thêm một số phương pháp khác cũng hiệu quả không kém.

Phải làm gì khi nấu ăn quá mặn? Thêm nước, đường hay bột ngọt? - 1

Ảnh minh họa.

1. Thêm đậu phụ

Nếu quý khách có đậu phụ trong tủ lạnh, hãy thêm vài miếng nhỏ trực tiếp vào món ăn đang mặn. Đậu phụ có tính hấp thụ cao, có thể làm sút giảm vị mặn của thức ăn.

2. Thêm khoai tây

Chẳng hạn như quý khách lỡ nấu một nồi súp hoặc nồi canh quá mặn nhưng không thể thêm nước thì lúc này chỉ cần thêm vài miếng khoai tây vào. Khoai tây cũng có tính hấp thụ cao, ngoài ra nó còn rất dinh dưỡng nên rất tiện dụng. Nếu xào rau củ quá mặn cũng có thể thêm khoai tây vào để “chữa cháy”.

3. Thêm tròng trắng trứng

Trứng có nhẽ là vật liệu có sẵn nhiều trong bếp. Nếu các món xào quá mặn, hãy thêm tròng trắng trứng, nó sẽ hấp thụ muối mạnh. Khi trứng chín, đông đặc lại thì vị của món ăn cũng nhạt đi rất nhiều.

4. Thêm vật liệu có tính axit

Sử dụng một số vật liệu có tính axit như giấm trắng hoặc nước chanh để làm giảm độ mặn của món súp, nước sốt.

5. Thêm tinh bột

Tinh bột ở đây có thể là cơm, lúa mạch, hạt diêm mạch, mì ống… Đây đều là những thành phần “khát muối”, chúng sẽ hấp thụ muối có trong nước sốt. Tùy thuộc vào từng món ăn, đun nhỏ lửa với một ít nước trộn với những loại tinh bột này sẽ giúp hấp thụ lượng muối dư thừa.

6. Gấp đôi vật liệu

Việc thêm vật liệu gấp đôi lượng dự trù lúc đầu sẽ giúp phần nào trung hòa lượng muối trở thành vừa vặn hơn.

Độc đáo món gỏi kiến của người Rơ Mâm

lạ mắt món gỏi kiến của người Rơ Mâm

Món gỏi kiến của người dân Rơ Mâm trên vùng biên giới Mo Rai (Sa Thầy, Kon Tum) đã được lưu truyền hàng trăm năm nay. Cách làm thì rất dị thường nhưng món ăn lại rất thơm ngon, xẻ dưỡng.

Theo báo liên lạc