Categories
ẩm thực

Cách làm món ngon bắp bò ngâm xì dầu đãi gia đình ngày phụ Nữ VN 20/10

khách du lịch hãy thử làm món bắp bò ngâm xì dầu theo hướng dẫn dưới đây, để đãi gia đình ngày 20/10 nhé. 

Ngày Phụ nữ VN 20/10 là dịp để gia đình quây quần bên mâm cơm. khách du lịch hãy trổ tài làm món bắp bò ngâm xì dầu, cho bữa ăn thêm tròn vị nhé. 

vật liệu:

1kg bắp bò (khách du lịch nên sử dụng bắp lõi rùa hoặc bắp hoa là ngon nhất vì loại này khi ăn sẽ rất giòn)

Xì dầu: 250ml (khoảng 1 bát ăn cơm). Nếu có điều kiện, khách du lịch sử dụng xì dầu càng cua hàng nội địa Trung Quốc là thơm ngon nhất.

Nước trắng: 700ml, dấm ăn: 100ml, đường cát vàng: 100gr, gừng: 1 củ, tỏi: 1/2 bát ăn cơm, ớt hiểm cay: tuỳ theo thị hiếu

Vài nhánh hạt tiêu xanh (món này có thêm hạt tiêu xanh sẽ thơm ngon hơn, không có thì sử dụng hạt tiêu bắc khô cũng được), củ sả: 2 cây.

Cách làm bắp bò ngâm xì dầu đãi gia đình ngày 20/10
Món bắp bò ngâm xì dầu dễ làm, mang cơm ngày mát mẻ. 

Cách làm

Bắp bò mua về rửa sạch sẽ, lọc hết phần mỡ bám xung quanh. Với bắp bò thường khách du lịch nên sử dụng chỉ buộc chặt để phần thịt sau khi luộc xong được săn chắc hơn.

Sau đó, ta xếp thịt vào nồi, thêm 1 thìa cà phê bột canh, 1 nhánh gừng đập dập, một khúc sả đập dập.

khách du lịch lưu ý: Luộc thịt trong khoảng 30 phút là thịt chín, vì luộc lâu quá sẽ làm thịt bị nhừ, khi ngâm xong thịt bị buồn bực không giòn ngon.

Thịt chín vớt ra khay nước đá (sử dụng nước đun sôi để nguội) rửa qua một lượt cho sạch sẽ rồi để thịt thật khô ráo và nguội (bước này rất quan yếu nhé).

Thịt nguội cắt khúc dài khoảng 7cm để thịt dễ ngấm gia vị hơn. Gừng thái sợi, rửa qua một lần nước đun sôi để nguội để thật ráo nước. Tỏi thái lát mỏng manh, ớt cay thái lát mỏng manh. Nếu sử dụng hạt tiêu xanh thì phải rửa sạch sẽ và để thật khô ráo.

Nước ngâm bắp bò:

700ml nước + 250 ml xì dầu + 100gr đường cát vàng + 100ml dấm ăn + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu bắc giã rối (nếu có tiêu xanh bỏ qua tiêu khô).

Cách làm bắp bò ngâm xì dầu đãi gia đình ngày 20/10
Bắp bò luộc khoảng 30 phút để thịt chín đều và không bị nát. 

khách du lịch có thể nêm nếm lại hỗn hợp ngâm cho vừa mồm hơn. Sau đó, khách du lịch để phần nước ngâm nguội (bước này cũng rất quan yếu, ghi nhớ để nước ngâm thật nguội, nếu không làm đúng các bước món bắp bò ngâm xì dầu sẽ bị nổi váng và hỏng).

Hũ thuỷ tinh ngâm bắp bò rửa thật sạch sẽ, tráng lại nước sôi già và để ráo nước.

Ta xếp bắp bò vào hũ thuỷ tinh, xen kẽ là một lớp tỏi gừng, ớt và tiêu xanh. Làm tuần tự tới hết và đổ ngập phần hỗn hợp xì dầu vào (khách du lịch nhớ thịt và hỗn hợp nước ngâm phải để thật nguội).

Trời mùa đông ta để lọ bắp bò bên ngoài một ngày cho ngấm gia vị rồi hôm sau cất ngăn mát tủ lạnh. Mùa hè làm xong phải cất ngăn mát tủ lạnh luôn.

Sau 5 ngày ta mang ra ăn được, thái lát mỏng manh, rưới phần nước ngâm xì dầu lên. 

Để đĩa ăn thêm đã mắt, khách du lịch trang trí thêm gừng tỏi ớt hạt tiêu lên trên và thưởng thức. Món ngon này rất thích hợp cho những ngày trời mát mẻ.

Chúc các khách du lịch ngon mồm!

Người hướng dẫn: Tô Hưng Giang

Ngày phụ nữ Việt Nam 20/10

Ngày phụ nữ VN 20/10

Ngày Phụ nữ VN là ngày lễ kỷ niệm nhằm tôn vinh phụ nữ, được tổ chức vào ngày 20 tháng 10 hàng năm. 

Cách làm món thịt chưng mắm tép thơm ngon, tốn cơm

Cách làm món thịt chưng mắm tép thơm ngon, tốn cơm

Nếu chưa biết nấu gì cho bữa cơm gia đình khi thời tiết mưa lạnh, ngại ra đường, khách du lịch có thể làm món thịt chưng mắm tép cho cả nhà.

Thái Minh(ghi)