Categories
ẩm thực

Mâm lễ cúng hóa vàng Tết Nguyên Đán Tân Sửu 2021 vừa đủ, cụ thể nhất

 Người Việt quan niệm, sau khi mời tổ tiên về dự 3 ngày Tết với con cháu, tới ngày mùng 3 hoặc mùng 7 Tết, con cháu cần thực hiện lễ hóa vàng để tống biệt ông bà, tổ tiên.

Gợi ý mâm lễ cúng hoá vàng ngày Tết Tân Sửu
Ảnh: Độc giả VietNamNet

Theo Nghệ nhân ẩm thực Phạm Thị Ánh Tuyết (Hà Nội), trong suốt 3 ngày Tết, đèn hương trên bàn thờ không bao giờ được tắt, các đồ dâng cúng tổ tiên như mâm ngũ quả, bánh kẹo phải đợi tới ngày ‘hoá vàng’ mới được hạ xuống.

Trong mâm cơm hoá vàng, phải có vừa đủ gà, các món luộc, xào, canh, miến, rượu và mâm ngũ quả, bánh kẹo, cau trầu. không giống nhau, vàng mã, tiền âm phải được sẵn sàng chu đáo để Tổ tiên có đủ lệ phí về trời.

Cách sẵn sàng lễ cúng hóa vàng cũng giống như lễ cúng gia tiên, gồm: Mâm ngũ quả, hương hoa, giấy tiền vàng mã, đèn nến, trầu cau, rượu, trà, bánh chưng (hoặc bánh tét).

Mâm cỗ mặn hoặc chay cũng vừa đủ các món đặc trưng của mâm cúng ngày Tết như món luộc, xào, canh, miến, rượu. Nếu cúng mặn thì mâm cơm không thể thiếu con gà trống.

Từ xa xưa, tại nơi đốt hóa vàng người ta đặt vài cây mía dài để làm “phương tiện” cho các vong linh mang hàng hóa theo.

Tục hoá vàng dựa trên tín ngưỡng thờ cúng tổ tiên, vật hoá vàng thường gắn với đời sống thường nhật, để thấy nhân loại ở toàn cầu bên kia sống gần với dương gian. Tục này nhằm cung ứng cho người đã khuất tiền, quần áo (giấy), gậy đi đường (cây mía).

Xem thêm video: Món miến trộn không thể thiếu trong ngày Tết của người Hàn

Bài cúng hóa vàng theo ‘Văn khấn cổ truyền Việt Nam’

Bài cúng hóa vàng theo ‘Văn khấn cổ truyền VN’

Dưới đây là 2 bài văn khấn hóa vàng được nhiều người sử dụng nhất.

Gợi ý mâm cỗ cúng giao thừa ngoài trời và trong nhà

Gợi ý mâm cỗ cúng giao thừa ngoài trời và trong nhà

Mâm cỗ cúng giao thừa trong nhà được đặt trên bàn thờ tổ tiên, ông bà, còn mâm cỗ cúng giao thừa ngoài trời được đặt trước cửa nhà. Do mục tiêu cúng lễ khác nhau nên về bố cục, 2 mâm cỗ này có sự không giống nhau.

Lời chúc Tết Nguyên đán hay, ý nghĩa tặng người thân, bạn bè

Lời chúc Tết Nguyên đán hay, ý nghĩa tặng người thân, đồng minh

Lời chúc Tết là món vàng ý nghĩa tặng người thân nhân dịp năm mới.

Đăng Dương

Categories
ẩm thực

Mâm lễ cúng hoá vàng Tết Nguyên Đán Tân Sửu 2021

 Người Việt quan niệm, sau khi mời tổ tiên về dự 3 ngày Tết với con cháu, tới ngày mùng 3 hoặc mùng 7 Tết, con cháu cần thực hiện lễ hóa vàng để tiễn đưa ông bà, tổ tiên.

Gợi ý mâm lễ cúng hoá vàng ngày Tết Tân Sửu
Ảnh: Độc giả VietNamNet

Theo Nghệ nhân ẩm thực Phạm Thị Ánh Tuyết (Hà Nội), trong suốt 3 ngày Tết, đèn hương trên bàn thờ không bao giờ được tắt, các đồ dâng cúng tổ tiên như mâm ngũ quả, bánh kẹo phải đợi tới ngày ‘hoá vàng’ mới được hạ xuống.

Trong mâm cơm hoá vàng, phải có toàn vẹn gà, các món luộc, xào, canh, miến, rượu và mâm ngũ quả, bánh kẹo, cau trầu. khác lạ, vàng mã, tiền âm phải được sẵn sàng chu đáo để Tổ tiên có đủ lệ phí về trời.

Cách sẵn sàng lễ cúng hóa vàng cũng giống như lễ cúng gia tiên, gồm: Mâm ngũ quả, hương hoa, giấy tiền vàng mã, đèn nến, trầu cau, rượu, trà, bánh chưng (hoặc bánh tét).

Mâm cỗ mặn hoặc chay cũng toàn vẹn các món đặc trưng của mâm cúng ngày Tết như món luộc, xào, canh, miến, rượu. Nếu cúng mặn thì mâm cơm không thể thiếu con gà trống.

Từ xa xưa, tại nơi đốt hóa vàng người ta đặt vài cây mía dài để làm “phương tiện” cho các vong hồn mang hàng hóa theo.

Tục hoá vàng dựa trên tín ngưỡng thờ cúng tổ tiên, vật hoá vàng thường gắn với đời sống thường nhật, để thấy loài người ở trái đất bên kia sống gần với dương gian. Tục này nhằm cung ứng cho người đã khuất tiền, quần áo (giấy), gậy đi đường (cây mía).

Xem thêm video: Món miến trộn không thể thiếu trong ngày Tết của người Hàn

Đón Tết mùa Covid bằng chúc Tết online

Đón Tết mùa Covid bằng chúc Tết trực tuyến

Chúng tôi sẽ đón Tết Tân Sửu bằng hình thức “chuyển đổi số” vừa đảm bảo phòng dịch nhưng mà vẫn đảm bảo sum vầy bên người thân.

Đăng Dương

Categories
ẩm thực

Mâm cúng tất niên cuối năm toàn diện theo tùy từng vùng miền

Mâm cơm cúng ngày tết tất niên thường được thực hiện vào ngày sau cuối của tháng Chạp âm lịch hoặc vào các ngày 28, 29, 30 Tết.

Tất niên là dịp để mọi thành viên trong gia đình quây quần, sum họp bên nhau, cùng nhau chia tay năm cũ và sẵn sàng đón mừng năm mới. Cũng vào dịp này, mỗi gia đình đều sẵn sàng một mâm cơm cúng tất niên để tạ ơn ông bà tổ tiên.

Vậy mâm cúng tất niên nên gồm những gì? Theo ông Nguyễn Mạnh Linh, Trưởng Phòng Phong thủy Kiến trúc, Viện Quy hoạch & Kiến trúc thành phố, tùy từng vùng miền nhưng mà cỗ cúng có những đặc trưng riêng. 

Mâm cỗ tất niên miền Bắc

Gợi ý chuẩn bị mâm cỗ cúng tất niên
 Mâm cỗ cúng tất niên. Ảnh: Cooky

Mâm cỗ Tết miền Bắc thường gồm 4 bát, 4 đĩa. Cỗ lớn thì 6 bát, 6 đĩa hoặc 8 bát, 8 đĩa…có khi mâm cỗ lớn phải xếp cao tới 2, 3 tầng. tư bát, tư đĩa gồm: bát giò heo hầm măng lưỡi lợn, bát bóng thả, bát miến, bát mọc.

1. Bánh chưng.

2. Dưa hành.

3. Giò nạc, giò thủ.

4. Hành cuốn.

5. Nem.

6. Rau nộm.

7. Măng ninh lưỡi lợn.

8. Mọc nước.

9. Cơm 3 bát. 

Mâm cỗ Tết của miền Trung

1. Bánh chưng, bánh tét.

2. Dưa món củ kiệu.

3. Giò lụa.

4. Thịt đông.

5. Gỏi gà bóp rau răm.

6. Nem.

7. Măng ninh khô.

8. Canh miến.

9. Cá chiên hay ram.

10. Cơm 3 bát. 

Mâm cỗ Tết của miền Nam

2. Dưa giá củ kiệu.1. Bánh tét.

3. Thịt heo luộc.

4. Thịt kho tàu.

5. Gỏi cuốn.

6. Nem.

7. Gỏi tôm thịt.

8. Măng tươi ninh.

9. mướp đắng nhồi thịt.

10. Cơm 3 chén.

Mâm ngũ quả: Nên chọn các loại hoa quả thông dụng, ăn được, thích mắt và phải là hoa quả vừa đủ chín. Gia chủ có thể chọn chuối, bưởi, dưa hấu, cam, quýt, phật thủ, táo… Gia chủ không nên sử dụng quả xanh, quả giả để cúng gia tiên. Hoa bày bàn thờ có thể là một cành đào nhỏ. 

Cách bày mâm cúng:

Mâm cúng mặn sẽ được đặt ở một chiếc bàn con, bên dưới bàn thờ chính. Mâm ngũ quả, hoa tươi, vàng mã sẽ được đặt ở trên bàn thờ, cũng có thể đặt bánh chưng, xôi lên bàn thờ.

Sau khi hoàn thành mâm cỗ cúng, người lớn tuổi trong nhà sẽ thắp hương và đọc văn khấn, rồi các thành viên khác làm lễ vái. Nội dung chính là mời thần linh, gia tiên về ăn Tết cùng gia đình.

Thương hồ miền Tây chở hoa xuân lên Sài Gòn tìm Tết

Thương hồ miền Tây chở hoa xuân lên Sài Gòn tìm Tết

Suốt 20 năm qua, khoảng 20 tháng Chạp, những thương hồ miền Tây lại tất bật xuôi ghe theo dòng nước, chở hoa xuân lên TP.HCM mở bán.

Đăng Dương