Categories
ẩm thực

Cách làm gỏi đu đủ sò huyết thanh mát, xẻ dưỡng ngày hè

Với vị giòn giòn của đu đủ, chua cay mặn ngọt của nước sốt và vị ngon đặc trưng của sò huyết sẽ khiến quý khách muốn ăn mãi không thôi.

Sò huyết là một món hải sản thơm ngon, có thể phối hợp với nhiều vật liệu khác nhau để cho ra các món ngon tuyệt. Xin giới thiệu món mới của đầu bếp gia đình Thuat Cao – gỏi đu đủ sò huyết – món ăn thanh mát, xẻ dưỡng ngày hè.

Cách làm gỏi đu đủ sò huyết thanh mát, bổ dưỡng ngày hè - 1

vật liệu làm gỏi đu đủ sò huyết (4 người ăn)

– Sò huyết 500 gr

– Thịt ba rọi 300 gr

– Đu đủ 1 trái

– Hành tím 4 củ

– Tỏi 1 củ

– Rau thơm 2 nhánh

– Ớt 10 trái

– Nước mắm 4 muỗng canh

– Đường 4 muỗng canh

Bước 1:

Đu đủ non gọt vỏ bào sợi mỏng tanh. Hành tím cắt lát mỏng tanh, tỏi, ớt băm nhuyễn, rau thơm cắt nhuyễn. Vắt quất (tắc) lấy nước cốt bỏ hột, cho vào 1 muỗng canh đường vào khuấy cho tan.

Cách làm gỏi đu đủ sò huyết thanh mát, bổ dưỡng ngày hè - 2

Pha nước chấm với 2 muỗng canh nước cốt tắt, tỏi, ớt băm, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, khuấy đều.

Bước 2:

Hành tím phi thơm. Luộc sơ sò huyết với nước sôi khoản 30s thì vớt ra tách vỏ. Thịt heo luộc chín, cắt lát mỏng tanh.

Cách làm gỏi đu đủ sò huyết thanh mát, bổ dưỡng ngày hè - 3

Bước 3:

Cho tất cả hỗn hợp làm gỏi đu đủ vào tô: đu đủ, thịt luộc, sò huyết, rau thơm, hành phi.

Cách làm gỏi đu đủ sò huyết thanh mát, bổ dưỡng ngày hè - 4

Bước 4:

Cho nước quất (tắc) đã pha vào, cho thêm vào 2 muỗng canh nước chấm, trộn đều lên.

Cách làm gỏi đu đủ sò huyết thanh mát, bổ dưỡng ngày hè - 5

Bước 5:

Món ngon thú vị không thể cưỡng nổi, xếp gỏi đu đủ sò huyết ra đĩa và thưởng thức.

Cách làm gỏi đu đủ sò huyết thanh mát, bổ dưỡng ngày hè - 6

quý khách hay lưu công thức này vào sổ tay nấu bếp của mình. Mùa hè sẽ thanh mát và xẻ dưỡng hơn với món gỏi đu đủ sò huyết. Làm ngay thôi!

Những 'đại kỵ' khi ăn trứng vịt lộn

Những ‘đại kỵ’ khi ăn trứng vịt lộn

Trứng vịt lộn là món ăn xẻ dưỡng, tốt cho thân thể. Thế nhưng không phải ai ăn trứng vịt lộn cũng tốt hoặc ăn vào thời khắc nào cũng được. Nếu ăn sai cách hoặc với một số người mắc bệnh, trứng vịt lộn có thể thành thuốc độc.

Theo Gia đình & Xã hội

Categories
ẩm thực

Bí quyết làm món thịt ba rọi chiên giòn lạ mắt hao cơm

Thỉnh thoảng đổi cách chế biến thịt ba rọi nhờ vào các vật liệu thân thuộc có sẵn trong nhà bếp như bột mì, trứng.

Bí quyết làm món thịt ba chỉ chiên giòn lạ mắt hao cơm - 1

vật liệu

300gr thịt ba rọi, hành lá, một miếng gừng nhỏ, 1 muỗng rượu nấu bếp, 1 quả trứng, 1 muỗng hạt nêm, hạt tiêu, bột mì và bột bắp.

Cách thực hiện

Bí quyết làm món thịt ba chỉ chiên giòn lạ mắt hao cơm - 2

Thịt heo cắt lát mỏng mảnh vừa, dài khoảng 5cm rồi ướp với gừng, hành lá, rượu nấu bếp để loại bỏ mùi tanh.

Bí quyết làm món thịt ba chỉ chiên giòn lạ mắt hao cơm - 3

Thêm hạt tiêu.

Bí quyết làm món thịt ba chỉ chiên giòn lạ mắt hao cơm - 4

Thêm hạt nêm, trứng vào trộn đều. Trứng là bí quyết giúp cho thịt giòn bên ngoài nhưng mà vẫn mềm bên trong.

Bí quyết làm món thịt ba chỉ chiên giòn lạ mắt hao cơm - 5

Ướp trong 20 phút.

Bí quyết làm món thịt ba chỉ chiên giòn lạ mắt hao cơm - 6

Thêm bột bắp và một tẹo bột mì. Bột bắp giúp cho thịt khi chiên trở thành giòn hơn.

Bí quyết làm món thịt ba chỉ chiên giòn lạ mắt hao cơm - 7

sử dụng tay trộn đều một lần nữa.

Bí quyết làm món thịt ba chỉ chiên giòn lạ mắt hao cơm - 8

Cho dầu vào chảo, làm nóng khoảng 60% rồi cho từng miếng thịt heo vào chiên vàng 2 mặt là được.

Bí quyết làm món thịt ba chỉ chiên giòn lạ mắt hao cơm - 9

Thành phẩm.

Độc, lạ món nhộng sâu muồng - 'tôm rừng' của Tây Nguyên

Độc, lạ món nhộng sâu muồng – ‘tôm rừng’ của Tây Nguyên

Đặc sản chế biến từ những con sâu muồng mập mẩy được xem như món ‘tôm rừng’, là lộc trời ban ở Tây Nguyên mỗi năm chỉ có một mùa trong khoảng cuối tháng 3 – đầu tháng 4 hàng năm.

Theo Báo GT