Thiên đường món ăn dân dã ở vùng đất Phú Yên

Vùng đất Phú Yên không chỉ làm hài lòng du khách bằng sự yên ả, bình dị nhưng mà nơi đây còn là thiên đường ăn uống với những món hết sảy như cháo hàu, bánh canh hẹ, mắt cá ngừ đại dương…

Bánh xèo tôm mực

Bánh xèo – một món ăn thân thuộc được nhiều người yêu thích. Ở Phú Yên nổi tiếng là bánh xèo tôm mực, được đổ theo kiểu miền Trung có vỏ giòn tan, cuốn rau sống chấm mắm ngọt hoặc mắm nêm ăn lạ mồm. Món ăn lôi cuốn do vị ngọt tươi của hải sản hòa với nước mắm thuần chất gây tuyệt hảo với quý khách ngay khi nếm thử. 

Cũng giống như bánh xèo truyền thống, vỏ bánh vẫn được làm bằng bột gạo, bên trong có nhân tôm, thịt, giá đỗ, được rán vàng và gấp lại thành hình bán nguyệt. Ở đây, người ta có thêm nhân mực. Tùy theo khẩu vị nhưng mà khách hàng có thể gọi bánh xèo nhân tôm, mực, trứng thịt hoặc thập cẩm và giá tiền không thay đổi, vẫn 10.000 đồng một chiếc. 

Bánh bèo chén 

Bánh bèo chén gồm có ba phần chính là bánh làm từ bột gạo, nhân để rắc lên bánh làm bằng tôm xay nhuyễn và nước chấm, một hỗn hợp nhưng mà nước mắm là thành phần chính và thường đổ trực tiếp vào bánh chứ không cần chấm. Cách làm bánh bèo không cầu kỳ phức tạp. Gạo thơm được xay nhuyễn thêm một tẹo muối, sau đó đổ từ từ nước lạnh và khuấy thật đều tay. Tiếp tục đổ nước sôi vào, khuấy tới khi bột tan đều mới thôi. Đem bột ngâm qua đêm hoặc khoảng 4 tới 6 tiếng để giúp bánh khi ăn không có mùi bột chua và dai hơn.

READ  Giải nhiệt mùa hè với sinh tố xoài, chuối, trà xanh lạ vị
Thiên đường món ăn bình dân ở vùng đất "hoa vàng trên cỏ xanh" - Ảnh 1.

Bánh bèo chén có thêm chà bông và mỡ hẹ, vô cùng lôi cuốn. Ảnh: internet

Bánh bèo có thêm chà bông và mỡ hẹ thay vì mỡ hành lên trên rồi chan nước mắm chua ngọt cay cay là đúng điệu. Một khay 10 chén giá 15.000 đồng, vừa đủ cho một người ăn. 

Bánh canh hẹ 

Là một trong những đặc sản phải thử khi tới xứ sở hoa vàng cỏ xanh. Có nhì loại cho quý khách lựa chọn là bánh canh bột lọc và bột gạo. Khách cũng có thể yêu cầu trộn chung cả nhì, ăn cùng với chả cá và cá dầm. Nước hầm đậm vị, chả cá dai dai kèm mùi thơm nhẹ của hẹ khiến quý khách lưu luyến. Tô bánh canh cho bữa sáng ngon lành giá 15.000 đồng.

Cháo hàu

Là món ăn sáng khá được ưa thích ở Phú Yên. Tuy giá không rẻ, khoảng 80.000 đồng/tô nhưng chất lượng miễn chê, được nhiều du khách tới đây tìm ăn. Cháo được chế biến từ hàu sữa tươi ngon, vừa phệ vừa ngọt, cháo không quá đặc, rắc thêm tiêu và rau mùi ăn hoài không thấy ngán. 

Mắt cá ngừ đại dương

Thiên đường món ăn bình dân ở vùng đất "hoa vàng trên cỏ xanh" - Ảnh 2.

Mắt cá ngừ đại dương là món ăn làm nên thương hiệu của ẩm thực Phú Yên. Ảnh: Internet

Nếu tới vùng đất hoa vàng cỏ xanh nhưng mà không ăn mắt cá ngừ đại dương thì quả là một thiếu sót. Đây là món ăn đặc trưng của vùng đại dương Phú Yên nằm trong danh sách những món phải thử khi tới đây. phổ thông nhất là mắt cá ngừ tiềm thuốc bắc ăn khá ngán do mắt cá to lại phệ. Nên ăn chung với rau sống để cho đỡ ngấy. Một thố khoảng 40.000 đồng và quý khách có thể tìm thấy ở nhiều quán ăn ở Phú Yên. 

READ  7 món ăn kỳ lạ của người Nhật

Các loại ốc, hải sản

Phú Yên có đường bờ đại dương dài nên các loại ốc và hải sản ở đây rất phong phú, có thể thỏa mãn bất kỳ nhu cầu nào của thực khách. Ở đây, người ta không chỉ bán ốc nhưng mà bán cùng rất nhiều loại hải sản: tôm, ghẹ, hàu, cua đại dương và được chế biến nhiều chủng loại: hấp xả, hấp gừng, nướng, rang me, rang muối, xào bơ tỏi, xào sa tế… Chỉ riêng với cua đại dương đã có năm ba loại, trong đó có cua Huỳnh Đế. Loài cua này sống ở những vùng đại dương tinh khiết, có đáy cát vàng và nguồn nước trong xanh. Cua Huỳnh Đế khi hấp chín vỏ có màu đỏ hồng gạch trông rất lôi cuốn, thịt cua chắc và rất ngọt.

5 hòn đảo đẹp, hoang sơ hút khách du lịch tại Phú Yên

5 hòn đảo đẹp, hoang vu hút khách du lịch tại Phú Yên

Nếu quý khách đang lên kế hoạch cho kỳ nghỉ nhẹ nhõm, 5 hòn đảo với vẻ đẹp hoang vu của đại dương xanh, cát trắng dưới đây tại Phú Yên sẽ giúp quý khách có những trải nghiệm thú vị.

Theo Dân Việt

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *