Categories
ẩm thực

Thực đơn mướp đắng 3 món cho năm mới may mắn

Mâm cơm ngày tết của người dân Nam Bộ không thể thiếu mướp đắng – món ăn tượng trưng cho mong ước những điều chưa như ý của năm cũ sẽ qua đi để chào đón may mắn, bình an tới.

Ngoài ý nghĩa mong ước may mắn, mướp đắng còn “giải ngấy” cho bữa cơm nhiều gà, thịt, cá, bánh chưng, bánh tét… khách du lịch có thể biến hóa thực đơn ngày tết với đủ món mướp đắng từ nhồi thịt, xào trứng tới gỏi.

mướp đắng nhồi thịt

Nhân mướp đắng thường sử dụng thịt nạc vai hoặc ba rọi có cả nạc lẫn mỡ, vừa tạo độ to nhưng không gây ngán. Sau khi nêm nếm vừa ăn cùng rau gia vị, phần này được nhồi vào mướp đắng đã lấy ruột và làm sạch sẽ, có thể buộc nhất thiết bằng hành lá để đảm bảo nhân không rơi ra ngoài khi nước sôi.

Coca-Cola anh 1

mướp đắng nhồi thịt cho mâm cơm Tết thêm thu hút.

Ngoài thịt, nhiều người thay phần nhân bằng cá thác lác. Loại cá này tạo vị giòn, dai lại có độ kết dính tốt, tránh tình trạng vỡ nhân. Vị ngọt từ cá thác lác phần nào giảm độ đắng của mướp đắng, giúp nhiều thành viên có thể ăn được món đặc trưng dịp Tết.

nhịn nhường như, phần nhân có thể thay bằng giò sống, tôm khô, hành tím, nấm mèo… xay nhuyễn hoặc băm nhỏ. Nhiều gia đình còn thêm nấm hương để ngọt nước và kích thích vị giác. mướp đắng nhồi thịt được nấu tới khi mềm, sau đó chỉ cần bài trí xinh xắn và thưởng thức.

Gỏi mướp đắng

Nhiều người thắc mắc về vị đắng của mướp đắng nếu ăn sống sẽ thế nào. Thế nhưng, vật liệu này đã chứng minh sức hút bằng món gỏi chua cay. mướp đắng sau khi thái mỏng manh, rửa sạch sẽ sẽ ngâm trong nước đá để tăng độ giòn, giảm vị đắng. Trong khi đó, thịt và tôm luộc chín, bóc sạch sẽ vỏ. Cà rốt, hành tây cắt sợi và ngâm giấm nhằm giảm mùi hăng.

Coca-Cola anh 2

Gỏi mướp đắng chua cay khơi gợi vị giác.

Nước chấm được xem như “vong hồn” món ăn này, thường gồm nước mắm, giấm, đường, tỏi băm và chút rau ngò. Sau khi hoàn thành, nước chấm được rưới lên các vật liệu đã sẵn sàng và trộn đều. Vị giòn sừn sựt kèm chút đắng của mướp đắng, phối hợp tôm, thịt bùi và cà rốt, hành tây thanh mát tạo tổng thể lạ mắt, mang cơm.

mướp đắng xào trứng

Nếu những ngày đầu năm bận rộn với lịch chúc Tết, gặp gỡ bằng hữu, các gia đình có thể tham khảo món mướp đắng xào trứng với nhị vật liệu chính có thể tìm thấy ở bất kỳ đâu. Không mất nhiều thời kì ướp gia vị hay nấu mềm như món nhồi, khách du lịch chỉ cần thái nhỏ và rửa sạch sẽ mướp đắng. Sau khi phi thơm hành và xào mướp đắng gần chín, khách du lịch đập trứng theo khẩu phần, nêm gia vị vừa ăn. một tẹo tiêu, hành ngò ở bước bài trí sẽ làm dậy hương cũng như giúp món ăn xinh xắn hơn.

Coca-Cola anh 3

mướp đắng xào trứng tiện lợi, tốt cho sức khỏe.

Không chỉ là món ăn đặc trưng ngày tết, mướp đắng còn được biết tới với tác dụng phòng bệnh xuất huyết, bảo vệ màng tế bào, phòng xơ vữa động mạch, nâng cao sức đề kháng, phòng cảm… Chất glycoside trong loại quả này góp phần giảm đường trong máu, sử dụng trong trị liệu xẻ trợ với người mắc bệnh đái tháo đường.

Vì vậy với vài bước đơn giản, khách du lịch vừa đổi vị bữa cơm, vừa xẻ sung thực phẩm tốt cho sức khỏe. Chẳng cần cầu kỳ vật liệu, một tẹo thay đổi nhỏ, đơn giản cũng đủ biến tấu mâm cơm ngày tết thêm rực rỡ, gắn kết các thành viên trong gia đình cùng biết bao câu chuyện buồn vui trong cuộc sống.

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

tương tự với món dưa muối ở VN, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt kiên cố sẽ khiến khách du lịch mê mẩn khi thưởng thức.

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Cánh gà chiên nước mắm khiến chàng mê đắm bữa cơm nhà

Thay vì những cách chế biến thông thường với thịt gà như: Luộc, rán, rang,… khách du lịch có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình. 

Lạ miệng với món thịt cuộn trứng om xì dầu kiểu Nhật đậm đà, ngọt bùi

Lạ mồm với món thịt cuộn trứng om xì dầu kiểu Nhật thắm thiết, ngọt bùi

Bên cạnh món thịt kho trứng hay trứng chiên thịt, khách du lịch có thể thử làm món thịt cuộn trứng om xì dầu kiểu Nhật.

Theo Zing

Leave a Reply