vì sao ăn dưa chuột không nên gọt vỏ và phải chà xát 2 đầu?

Sau khi biết được vì sao nên chà xát 2 đầu dưa chuột, chị em hãy trổ tài ngay món dưa chuột xào thịt cực ngon này.

Mẹo vặt khi chế biến dưa chuột

Sau khi cắt 2 đầu dưa chuột, lấy phần đầu đã cắt chà vào chỗ vết cắt liên tục tới khi thấy tiết ra một lớp mủ trắng.

Trong vỏ dưa chuột có chứa chất cucurbitacin nó là nguyên nhân gây ra vị đắng khó chịu khi ăn. Bằng cách chà xát như vậy, dưa chuột sẽ sút giảm vị đắng. Tất nhiên, khách du lịch cũng có thể đạt được hiệu quả tương tự với cách gọt vỏ dưa chuột. Nhưng với cách làm này, dưa chuột sẽ không còn giòn như thuở đầu nữa.

Tại sao ăn dưa chuột không nên gọt vỏ và phải chà xát 2 đầu? - 1

Ngoài ăn sống dưa chuột, khách du lịch cũng có thiết chế biến nó thành nhiều món ăn khác nhau. Vì hàm lượng nước trong dưa chuột khá cao, chiếm tới 95%, nên nếu cắt nhỏ trộn với muối, theo thời kì dưa chuột sẽ mềm và chảy bớt nước ra. Nếu tuân theo cách không gọt vỏ và chà xát 2 đầu, vị dưa chuột cũng bớt đắng nhưng mà vẫn giữ được độ giòn, dù là xào, trộn thì nó cũng rất ngon.

Cách làm dưa chuột xào thịt

vật liệu: Dưa chuột, thịt băm, lá tử tô, tỏi, ngò, ớt khô.

Gia vị: 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường.

Tại sao ăn dưa chuột không nên gọt vỏ và phải chà xát 2 đầu? - 2

Dưa chuột cắt lát dày 3mm, thêm 1 muỗng cà phê muối, trộn đều rồi ngâm trong 2 tiếng, sau đó vắt sạch sẽ nước.

Tại sao ăn dưa chuột không nên gọt vỏ và phải chà xát 2 đầu? - 4

Hành, tỏi, lá húng quế, ớt khô cắt thành miếng nhỏ.

Tại sao ăn dưa chuột không nên gọt vỏ và phải chà xát 2 đầu? - 6

Trong một bát nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào,1 muỗng cà phê giấm 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước rồi trộn đều.

Tại sao ăn dưa chuột không nên gọt vỏ và phải chà xát 2 đầu? - 8

 Làm nóng chảo dầu, thêm thịt băm xào chín rồi mới thêm các loại gia vị khác vào sau.

Tại sao ăn dưa chuột không nên gọt vỏ và phải chà xát 2 đầu? - 10

Lá tử tô cho vào sau rốt, xào nhanh chóng rồi tắt bếp để không làm bay mùi thơm. Nếu xào tử tô lâu sẽ khiến nó có vị đắng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa mồm.

Tại sao ăn dưa chuột không nên gọt vỏ và phải chà xát 2 đầu? - 12
Tại sao ăn dưa chuột không nên gọt vỏ và phải chà xát 2 đầu? - 13

Thành phẩm.

10 loại thực phẩm có thể được bảo quản suốt nhiều năm nếu làm đúng cách

10 loại thực phẩm có thể được bảo quản suốt nhiều năm nếu làm đúng cách

Không có gì tệ bằng việc lãng phí thực phẩm, vì vậy điều quan yếu nhất là biết cách lưu trữ thực phẩm càng lâu càng tốt.

Theo báo liên lạc

READ  Cách làm chân giò ngâm sả ớt chua ngọt, mang hương vị Tết

Check Also

Đậu phụ xốt thịt băm – món ngon cho ngày cuối tuần

Chỉ một tẹo biến tấu nhỏ trong chế biến, quý khách đã có ngay món …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *