Categories
Du lịch quốc tế

Xem gì bây giờ ở Thung lũng Loire của Pháp

Trong chuyến đi trước đại dịch sau hết của tôi tới Thung lũng Loire, vào năm 2018, tôi thấy mình đang ở một nơi thân thuộc.

Mười năm sau chuyến đi trước tiên trên đoạn đường lâu đài của khu vực, tôi đã trở lại Château de Chambord 500 năm tuổi, tham gia cùng một nhóm nhỏ du khách châu Âu và Mỹ trong chuyến tham quan có hướng dẫn viên. Trong vài giây sau khi tới sân trong, chúng tôi đang rướn cổ để sửng sốt trước những tháp chuông trang trí của cấu trúc khi hướng dẫn viên của chúng tôi giảng giải những sự kiện và tháng ngày về Vua Francis I và motel săn bắn trước đây của ông. Khi cô ấy dẫn chúng tôi lên tháp, mắng chúng tôi vì đã không nghe lời, một cảm giác deja-vu tràn ngập trong tôi.

Đây là chuyến thăm thứ ba của tôi tới Thung lũng Loire từ nhà tôi ở Paris và toàn bộ trải nghiệm cổ tích đều cảm thấy mỏi mệt. một tí ngoài một KS được chuyển đổi gần đó đã thay đổi. Không phải hướng dẫn viên hậm hực đi qua các chuyển động, cũng không phải đám đông du khách đổ xuống theo xe buýt và đổ xô qua từng phòng ở một đoạn clip nhanh. Vẻ đẹp đáng sửng sốt trải dài theo chiều dài của sông Loire cũng vậy, đó chính là điều sau hết đã cứu vãn chuyến đi.

Thiếu sự thay đổi không phải là một điều tồi tệ: khu vực được UNESCO xác nhận là Di sản, nơi thu hút 9 triệu du khách hàng năm tới các nơi văn hóa của nó và 1 triệu người đi xe đạp trước đại dịch, đã được yêu mến trong nhiều thập kỷ vì các lâu đài của nó và Những vườn nho trải dài sinh sản thứ nhưng những người yêu rượu coi là lựa chọn nhiều chủng loại nhất của Pháp. Nhưng nó được cho là đã dựa quá nhiều vào quá khứ đó, phụ thuộc vào những gì nhường nhịn như là một dòng vô tận của những du khách chỉ thích nhảy lâu đài và đi xe đạp. Với tất cả các phong cảnh tuyệt vời của Loire và các ngôi sao ẩm thực đang lên, đây có phải là nơi tốt nhất nhưng nó có thể cung ứng?

Đó là một câu hỏi nhưng các đầu bếp địa phương, chủ KS, doanh nhân và các nhà lãnh đạo khu vực đã tự hỏi mình ngay cả trước khi vi rút coronavirus tiến công, đặt mục tiêu vào việc tái tạo khu vực. Vào thời khắc tôi quay trở lại vào tháng 10 năm 2021 để gặp một số người trong số họ, tôi có thể thấy rõ phiên bản sắc đang phát triển của khu vực.

François Bonneau, chủ toạ của Center-Val de Loire, hội đồng khu vực giám sát Thung lũng Loire, cho biết: “Tuyến đường xe đạp và lâu đài của chúng tôi luôn nổi tiếng nhưng câu chuyện cổ tích cần được cập nhật. “Du khách Pháp từ lâu đã gắn nó với những chuyến đi thực tế nhưng họ đã đi khi còn đi học, trong khi du khách nước ngoài có rất nhiều nơi tới khác trong nước để lựa chọn. Chúng tôi cần thể hiện toàn bộ phiên bản sắc của khu vực tốt hơn. “

Ông tiếp tục, đại dịch chỉ củng cố nhu cầu truyền bá khu vực một cách không giống nhau khi lượt ghé thăm các nơi chính của thung lũng giảm 43% vào năm 2020 và 32% vào năm 2021 – những con số đáng lo ngại đối với một khu vực nơi du lịch chiếm 5% GDP địa phương, hoặc khoảng 3,4 tỷ euro. Suy nghĩ lại về việc du lịch Thung lũng Loire sẽ là gì cho tương lai có tức là chuyển trọng tâm từ những lần tích lũy thông tin trong lâu đài cổ tích sang những trải nghiệm được neo chặt hơn trong tự nhiên, thực phẩm và nghệ thuật, tất cả trong khi tiếp tục tôn vinh sự khủng bố lạ mắt của khu vực.

Đó là điều hiển nhiên từ một trong những điểm dừng chân trước tiên của tôi, tại Château de Rivau thế kỷ 15. Patricia Laigneau, một người đồng sở hữu, đã tích cực làm việc để thu hút nhiều người theo dõi hơn cho lâu đài truyện và nơi tổ chức đám cưới được săn đón thông qua thực phẩm, dành vài năm qua cho các vật phẩm được trồng và nấu tại chỗ.

nhì khu vườn nhà bếp hữu cơ của cô có hình nửa vầng trăng và tràn ngập các loại rau trong vùng đã bị quên lãng hoặc gần như tuyệt diệt như Berry sucrine, cần tây tím và hơn 43 loại bầu đủ màu sắc. Nó được coi là một nhà bảo tồn chính thức cho các vật phẩm của Thung lũng Loire vì Pôle BioDom’Centre, một trung tâm khu vực để bảo tồn nhiều chủng loại sinh vật học địa phương.

vật phẩm cây nhà lá vườn, ngoài nhiều loại thảo mộc và hoa ăn được, đã được sử dụng trong nhiều năm tại quán cà phê dân dã của Rivau. Nhưng giờ đây, chúng là nền tảng của thực đơn tại Jardin Secret, nhà hàng ăn uống cao cấp mới với 20 chỗ ngồi của cô Laigneau được thiết lập bên dưới tán kính và được xung quanh vì những bụi huê hồng. Cô đã nhờ đầu bếp Nicolas Gaulandeau, người phiên bản xứ trong khu vực, để làm nổi trội tiền thưởng của địa phương thông qua các món ăn khác nhau, từ bí sử dụng với dưa chua và ớt bột hun khói tới giá cừu nướng với rau từ vườn.

Bà Laigneau nói: “Không chỉ khách của chúng tôi yêu cầu thêm thứ gì đó, tôi còn xem nhà hàng là thời cơ để chứng tỏ rằng lâu đài của sông Loire có thể là nhà vô địch của ẩm thực Pháp.

Tôn vinh vùng đất và thực phẩm của nó là trọng tâm của các tài sản mới khác trong khu vực.

Vào tháng 7 năm 2020, Anne-Caroline Frey mở motel ở Thung lũng Loire trên 750 mẫu đất rừng tư nhân ở Touraine.

“Mọi thứ ở đây thay đổi rất lử thử nên tất nhiên ý tưởng này có vẻ hoang đường,” người từng buôn tranh cho biết. “Nhưng chúng tôi đã được đặt trước gần như ngay tức thời.”

Là người tin tưởng vào lợi ích chữa bệnh của cây cối và là một nhà sưu tập nghệ thuật tiến bộ, cô Frey đã phát triển cơ sở kinh doanh để mang tới cho du khách trải nghiệm tắm trong rừng – hay shinrin-yoku, một nghi lễ chăm sóc sức khỏe của Nhật phiên bản bao gồm việc dành thời kì hòa mình vào tự nhiên như một phương tiện làm lử thử và giảm căng thẳng. 18 ngôi nhà trên cây – nhà sàn – trải dài khắp khu rừng và mỗi ngôi nhà, được trang trí vì một nghệ sĩ khác nhau, có cửa sổ kính suốt từ trần tới sàn, sân riêng với bể sục và không có Wi-Fi đáng để ý, một sự yên tĩnh của môi trường xung quanh. Khi tôi ngồi đọc sách trên boong tàu vào một buổi chiều, điều duy nhất tôi nghe thấy là âm thanh yếu ớt của một vài lợn rừng rục rịch qua những chiếc lá rơi.

Một điểm thu hút lạ mắt là chuyến đi bộ trong rừng có hướng dẫn viên do một chuyên gia tự nhiên địa phương dẫn đầu. Du khách cũng có thể xem các tác phẩm điêu khắc và tranh vẽ ngoài trời xuất hiện khắp nơi (tôi đã phát hình thành các điểm lưu lại hữu ích khi trở về motel của mình trong bóng tối gần như hoàn toàn sau bữa tối); đạp xe trong khuôn viên hoặc tới ngôi làng Esvres gần đó; ngâm mình trong hồ bơi được xung quanh vì các tác phẩm nghệ thuật sắp xếp lớn hơn cuộc sống; có một bữa ăn ngoài trời với hộp bento trong đơn chiếc, hoặc sử dụng bữa trong nhà hàng – nếu và khi họ sẵn sàng tham gia lại bầu quý khách với những người khác.

Khái niệm nhà trên cây không phải là sự khởi đầu duy nhất từ ​​truyền thống ngủ trong lâu đài.

Alice Tourbier, đồng chủ sở hữu của KS và spa Les Sources de Cheverny, mở tại Tháng 9 năm 2020.

Bất động sản nhưng bà sở hữu cùng chồng, bao gồm một trang viên thế kỷ 18 đã được trùng tu cũng như các nhà cửa phụ trải dài 110 mẫu đất nông nghiệp, ruộng và dây leo. Một số phòng nằm trong những ngôi nhà bằng đá xung quanh vườn cây ăn quả, những phòng khác nằm trong một nhà kho đã được chuyển đổi. Các suite nằm trong một xóm gồm các cabin bằng gỗ nhìn ra hồ.

Bà Tourbier, người cũng đồng điều hành Les Sources de Caudalie, một KS-spa ở vùng nông thôn Bordeaux, cho biết bà hy vọng sẽ khuyến khích khách du lịch ở Thung lũng Loire thực hiện nhiều hơn một điểm dừng chân nhanh chóng. Theo truyền thống, phiên bản năng là chạy đua để xem càng nhiều lâu đài càng tốt, một cách tiếp cận hẹp để đi du lịch nhưng tôi đã phạm tội trong quá khứ.

“Mọi người sẽ vẫn muốn xem các lâu đài và chúng tôi ở gần – 10 phút đi xe đạp tới Château de Cheverny và 45 phút từ Château de Chambord,” bà Tourbier nói. “Nhưng những chuyến thăm đó có thể được kéo dài và phối hợp với ẩm thực và sức khỏe.”

Các hoạt động rất phong phú, từ yoga và cưỡi ngựa tới chèo thuyền kayak và các liệu pháp spa ngâm rượu, nhưng các Tourbiers cũng có ý định biến nơi nghỉ này thành một nơi tới ẩm thực. Les Sources de Cheverny có nhì nhà hàng: L’Auberge, một quán rượu đồng quê phục vụ các món ăn truyền thống thịnh soạn và Le Favori, nhà hàng ăn uống cao cấp của KS, đã giành được sao Michelin trước tiên vào tháng Ba cho tài nấu bếp tiến bộ của đầu bếp Frédéric Calmels.

Đối với những người đang tìm kiếm một trải nghiệm nhà trọ thân yêu hơn – nhưng lạ mắt hơn, Château de la Haute Borde là một motel nhỏ nhì năm tuổi có tính năng như một nơi ở của các nghệ sĩ.

Như Céline Barrère, nhà đồng sáng lập kiêm thợ chụp ảnh, giảng giải, cô và nhì chủ sở hữu khác muốn tạo ra một môi trường sáng tạo, tách biệt, nơi các nghệ sĩ và khách du lịch có thể tương tác: tứ trong số chín phòng dành cho các nghệ sĩ tạm trú. bất kỳ nơi nào từ một tuần tới một tháng.

Bà Barrère nói: “Chúng tôi coi đây là nơi nghỉ dưỡng phối hợp tự nhiên và nghệ thuật hiện đại.

Du khách có thể tìm hiểu 27 mẫu đất được bao phủ vì những cây sồi 100 năm tuổi của nơi nghỉ, nán lại trong hồ bơi nước nóng hoặc tham gia các hội thảo kiếm ăn, nhưng họ cũng sẽ san sớt bữa ăn chung với các nghệ sĩ tại chỗ và xem các tác phẩm của Hiroshi Harada, Danh Võ và các nghệ sĩ khác. Thuận tiện, những người yêu thích nghệ thuật có thể tìm hiểu thêm trong vòng 5 phút tài xế trên đoạn đường tại Domaine de Chaumont-Sur-Loire, nổi tiếng với lễ hội vườn và trung tâm nghệ thuật hiện đại.

Nhưng có nhẽ sự bửa sung lớn nhất cho khu vực là điều nhưng người dân địa phương kì vọng nhất. Fleur de Loire, một KS năm sao mới của đầu bếp Christophe Hay từng đoạt nhì sao Michelin, sẽ khai trương tại Blois vào giữa tháng Sáu. Chiếm giữ một nhà tế bần cũ từ thế kỷ 17, tòa nhà nhìn ra sông Loire sẽ có nhì nhà hàng, một quầy bánh ngọt, siêu thị, spa và 44 phòng và dãy phòng. Nhưng đối với người đầu bếp, nổi tiếng với sự hồi sinh của nấu bếp với cá sông địa phương, tham vọng thực sự là vượt ra ngoài trải nghiệm ẩm thực và chỗ ở cao cấp để bảo tồn món vàng lớn nhất của khu vực: đất đai của nó.

Ông Hay cho biết: “Tôi muốn mọi người thấy chúng tôi có thể phát triển phiên bản thân tới mức nào và điều đó quan yếu như thế nào để nấu bếp và ăn ngon, và nhà kính khá lớn sẽ mở cửa cho công chúng. “Đó là một phần quan yếu của những gì làm cho Thung lũng Loire trở thành khác lạ.”

Leave a Reply